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你們家的年夜飯食譜都確定好了麼？一頓大餐之後，家人歡聚一堂，總想吃點清新不油膩的食物。做一盤軟彈的綠茶涼糕，作為年夜飯的飯後點心吧。平時當做伴茶點心也很不錯，做法簡單，低脂健康。
你需要準備的材料有：
馬蹄粉20克，紅薯粉40克，清水300克，黑糖漿適量，抹茶粉（綠茶粉）適量
這個做法有點像日本的蕨餅，我把不太常見的蕨粉換成了很常見的馬蹄粉和紅薯澱粉。做出來的涼糕Q彈又軟糯。
先把馬蹄粉和紅薯澱粉混合，再加水拌開。想要低脂一些所以沒有加糖。
保持小火加熱，持續攪拌，水份蒸發之後，你會得到一個晶瑩剔透的麵糰。
裝去保鮮盒裡面封好，冰箱冷藏1個小時。冷藏之後你會發現糕體已經結成，沒有那麼粘手了。
用小刀給劃拉成小塊，更加方便入口。
蘸上抹茶粉，不同品牌的抹茶粉口感與味道都有點差距，大家自行按需購買。建議買貴一些的抹茶粉，味道清香而且苦味淡許多。
蘸滿抹茶粉之後綠油油的，看起來就很清爽。
吃的時候把比較健康的黑糖姜淋上去。可以中和一下抹茶粉的苦味。
沒有糖漿也可以用蜂蜜來替代哦。適量吃一些果糖問題不大。非常軟嫩的一款涼糕，老人小孩都喜歡的口味。
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