你的家有多久沒有換過筷子了？

不少人在換筷子這件事上，真是懶得可怕！

據《生命時報》上的一個調查顯示，92%的家庭經常不換筷子，甚至長達一兩年的時間，而有些餐館更過分，三年不換筷子，上面的細菌有10萬個！

節省是中國人的傳統美德，但是在不該省的地方上節省，可能會有致癌風險。近來就有一個流言說“筷子使用超過三個月就會黴菌超標導致慢性中毒、肝癌”，這是真的還是假的呢？

一、筷子使用三個月會黴菌超標緻癌？真的假的？

國人吃飯離不開筷子，為了讓大家更清晰地瞭解筷子上的細菌數量，上海市消保委進行了一項專項測試。

測試徵集了200雙普通家庭使用過的5類不同材質的舊筷子和660雙新筷子。測試模擬了不同環境下（梅雨季、夏季、冬季），觀測筷子黴菌數量變化。結果發現溼筷子的黴菌比干筷子多了25%，而舊筷子、竹木筷更容易發黴。

對比分析發現，使用超過6個月的木製筷子更容易長黴，且黴菌數量要比使用少於3個月的多30%；木質和竹筷的結構疏鬆，表面細紋、凹槽遍佈，更容易藏匿細菌，竹木筷的黴菌數量是其他材質的7倍以上。

北京協和醫院腫瘤內科王穎軼醫師表示，木質或是竹質的筷子長時間使用，材質老化表面就會出現各種裂紋、凹槽，一些細小的食物殘渣就可以沉積在這些“縫隙”中。這些筷子沒有得到有效清潔、消毒，只需要6個月左右，就可能被感染上黃麴黴素。

當然了，筷子發黴不一定就會產生黃麴黴素，筷子長時間使用，受潮之後容易發黴，但黴菌是自然界中常見的一種微生物，並不是所有黴菌都是黃麴黴，更多可能是其他黴菌的問題。一般產生黃麴黴素的情況屬於少數，而且產生的量也比較少。所以單憑可能沾染黃麴黴素，就判定筷子會“致癌”，這種說法誇大了事實。

二、筷子用了多久需要換？

在老一輩眼中，筷子沒斷，都還能繼續用，不必鋪張浪費去換筷子。但其實木質筷子是有“有效期”的。一般3——6個月，經過磨損、清潔等，筷子就會發生變色。這個時候就要趕緊換了。

筷子的顏色變化，一般提示材質本身的性質發生變化。使用的越頻繁，表面的食用漆磨損，細菌長期堆積等都會使筷子發生顏色變化。如果筷子已經發生了明顯的變化，也建議及時更換。

三、3個清洗建議，一定要牢記

日常生活中，我們只要合理使用、清洗、儲存，就可以很大程度降低筷子“發黴”的風險。那麼，如何正確使用筷子呢？

1、不要猛搓洗

很多家庭洗筷子都喜歡一把抓，然後用洗潔精猛搓幾下，認為透過摩擦力，可以清洗得更乾淨。但這種過於“粗魯”的洗法，很容易洗掉保護層，使筷子變得粗糙，導致容易開裂。

2、徹底晾乾再儲藏

不少人習慣洗完筷子就直接放在筷子筒或櫥櫃內，然而木製或竹製的筷子，在溼漉漉的情況下非常容易發黴。因此筷子清洗後，應置於通風處完全晾乾或烘乾，再放入櫃子裡儲存。

3、每週煮沸消毒

筷子最好每週進行一次消毒，可將筷子放入沸水中煮半小時或利用消毒櫃進行消毒。定期消毒能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。

四、新年新氣象，家中的這幾物也要經常換一換

虎年將近，過年前很多人都開啟了大掃除模式。家中的一些舊物、發黴的物品，都要在過年前扔掉。除了筷子，家中的這些舊物，趕快看看多久沒換新了，不要拖，趕緊扔掉。

1、砧板

砧板上多多少少會留下細小的劃痕，不注意清潔的話，就容易藏汙納垢，滋生細菌。因此家中的砧板也要定期更換，且最好生、熟分開使用。

2、毛巾

家裡衛生巾最髒的地方可能就是你的毛巾了，細菌最喜歡潮溼溫暖的環境，衛生巾相對密閉的環境，加上人體皮脂皮屑的殘留，都給了細菌舒適的生活條件。因此毛巾使用後，必須晾乾，最好半個月用熱水煮燙一次，兩三個月就換一次毛巾。

3、牙刷

牙刷刷毛容易破損，還會出現一些形變，不僅對刷牙沒好處，還會損傷牙齦。建議家裡的牙刷，至少3——4個月就要更換一次。

4、不粘鍋

不粘鍋用久了，覆蓋在鍋體表面的鍍層容易被破壞，食物更容易焦糊，若是發現不粘鍋上劃痕較多要趕緊更換了，沒有明顯的劃痕也要3——5年更換一次。

5、枕頭

很多人知道床單被罩容易滋生蟎蟲要經常更換，但卻忘了枕頭！枕頭與我們頭髮接觸，容易沾染皮屑、塵蟎等，因此建議枕頭最好6個月到一年就更換一次，枕巾也要經常換洗。

筷子本身並不“致癌”，但若使用不當，就給了細菌繁衍的機會。節省是好事，但有些生活日用品不能過於省，否則省出疾病，就得不償失了。#家庭健康守護官##健康過大年#

參考資料：

[1]《筷子易發黴？怎樣消毒更有效？我們幫您測試好了》.上觀新聞.2010-10-22

[2]《癌從口入：筷子也致癌？專家：滋生黴菌》.央視網.2017-06-21

[3]《家裡這11件東西，用久了就趕緊換！不要拖……》.浦東釋出.2020-08-28

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