我們到底要怎麼吃？

以前減肥，磚家說要多吃素少吃肉；現在減肥，磚家說要少吃主食，吃肉沒關係。

我就想打！

我們到底要怎麼吃？

本人跟食品磚家毫無關係，平民一個，結合磚家的理論，以普通人的知識結構分析一下，到底要怎麼吃。

我家兒子11歲，1.50米，110斤，是個實實在在的小胖子，食量一般。

因本人是北方人，孩子爺爺奶奶經常早飯給吃芝麻醬夾饃、油炸饃片等，中午在學校吃，晚飯因孩子的愛好經常都是炒米飯。

依現在磚家的說法，這種吃法很不健康，早晚飯純粹的主食，完全就是碳水化合物，不胖才怪了。

在各類食物裡，含碳水多的米和麵，是最容易致胖的，磚家說的到底有沒道理？

本人瞎分析一下，在古代食物匱乏的時候，挑選的食物自然是吸收率高的，於是就選擇了含碳水多的米麵為主食，吃同樣多的草和樹皮也能飽腹，但吸收不了啊，轉換不成人的能量。

再舉個例子，本人喜歡跑馬拉松，馬拉松可以說是人類消耗最大的運動之一，而跑馬講究的就是多補充碳水。

那麼問題又來了，人類為什麼容易吸收含碳水多的米麵？應該是進化論的影響，人類經過自然選擇，進化到容易吸收碳水，你讓牛吃這個就不行，它就得吃草。

為什麼米和麵含碳水最多？這應該是人類幾千年的人工選擇，讓米和麵含的碳水越來越多。

透過這兩種因素的共同作用，人類的自然選擇和對米麵的人工選擇，就形成了人類最容易生存下去的吃法。

以上來看，磚家這次有可能蒙對了。

再回到我兒子的問題上來，我們家世世代代都這麼吃啊，只是之前的晚飯大多是麵條而不是炒米飯，碳水化合物也不會少，苗條了這麼多代，為啥現在出現了胖子？

再囉嗦一下，我家兒子飯量不大。

凡事要研究清楚，離不開歷史。

本人父母幹了半輩子的農民，本人十歲前也是幹過農活的，十幾歲也斷斷續續幹過，可我兒子這代，徹底的五穀不分，想幹農活那是痴心妄想了。

當年幹農活的強度有多大呢？在我的印象裡，只要你不是太懶，比如一大早鋤兩三個小時地，下午再鋤兩三個小時地，這是一個農夫的基本強度，至少一個半程馬拉松。

想象一下，你每天一個半馬，訓練量比得上專業馬拉松運動員了，哪個馬拉松運動員有胖的，微胖的都不可能有。

當然，地主家的傻兒子就另當別論了。

時代變了，以前需要人類大量的體力勞動才能生存，現在不需要了，以前人類食物匱乏，需要大量吸收率高的碳水化合物，現在也不需要了。

這個變化也就發生在短短的幾十年間，老一輩還保持著農耕時代的飲食，把這用在新一代人身上，已經完全不適合了，畢竟搞類似馬拉松那種極限運動的也沒多少。

話說搞馬拉松的，可以試試農民驗證了幾千年的飲食，說不定能出好成績。

在這個時代，一般人還就得減少主食的攝入，增加其它食物，既能保證不發胖，也能保證更豐富的營養。