廣西這個地方美食還是比較多的，不管是螺螄粉、米粉還是狗肉，這都是被大家耳熟能詳的，其實除了這個還有很多藏在村落裡的美食，就想今天要給大家分享的竹筒飯，雖然在城市裡面也有很多賣的，但它卻是廣西長髮村的美食，這個地方，不僅風景很好，還有很多奇特的見聞。比如長髮村的女孩子頭髮都很長，還有女性生過孩子以後盤什麼頭，沒有生過孩子盤什麼頭，這都是有講究的。
言歸正傳，還是說說長髮村的美食，其中以竹筒飯比較出名，價格也比較貴，一個50釐米長的竹筒飯，賣到28元一個，這比在別的地方買貴了很多，但是這裡的飯不管是做法還是手法都是沿用最傳統的，所以做出來的味道也是一樣的，他們都是將糯米浸泡以後，跟香腸、紅蘿蔔攪拌均勻，然後放在竹子裡面，放到一個特別大的烤爐上面，經過10分鐘就能吃了。
這樣做出來的糯米飯在吃的時候不僅有肉香還有竹子的清香味，吃起來的口感很好，但是也有一點不好，就是不好控制火候，有的時候會把裡面的糯米烤糊，等到吃的時候會發現有一塊是黑黑的，既影響美觀又影響口感，但是當地人解釋說，這個竹筒飯是放在火堆上烤的，沒有辦法精確的控制，所以離火近的地方，吃起來總是糊的，不過總體的口感還是不錯的，避災外面吃的好吃了不少。
雖然回鍋肉不是廣西的特色美食，但是長髮村的廚師，把回鍋肉也做出了屬於它自己的特色，回鍋肉一上桌，你就能聞到特別濃郁的青椒味，非常的衝，吃到嘴裡也是比較辣的，而且這個肉他們都是用的臘肉，所以炒出來的口味比較重，雖然有很多人不喜歡，但是老闆一直堅持著當地獨有的味道。
其實除了這些，在長髮村還有一件事情，就是不管去哪裡吃飯都會收你3元的茶位費，這是在別的地方沒有的，但是因為當地的風景很好，遊客也比較多，老闆說如果不收茶位費，自己茶水都供應不起。
而且這裡的竹筒飯做得好吃還有一個主要的原因，就是這裡的梯田比較多，米也是他們的糧食產物，所以會比去外面買的好吃很多，其實不管是什麼樣的美食，都是產地的最好吃，雖沒有經過特別的工藝，但是原汁原味的味道更加讓人喜歡。
