弟媳請客吃飯,都是家常菜,色香味俱全,一不小心又吃撐了!
昨天是元宵節,弟媳打電話來說,讓我不要做飯了,帶著孩子去他們家吃。我們兩家住得很近,這樣就非常方便雙方蹭飯,趁著元宵節我又帶著倆孩子又去他們家蹭飯了。
等我到的時候弟媳已經在忙乎了,辛苦了一個多小時做了六個菜,都是家常菜,色香味俱全,一不小心又把我們吃撐了。
第一道,醬燜小黃魚
我也不知道她這個是紅燒還是醬燜,總之是先把小黃魚裹上面糊,下油鍋炸,炸好之後,再放蔥姜料酒,海鮮醬等調味料燉。這樣燉出來的小黃魚肉質鮮嫩,也是非常的入味。小黃魚細刺比較少,這道菜孩子也是非常的愛吃。
第二道,幹炒大蝦
幹炒大蝦也是一道非常簡單的家常菜,味道鮮美,大人小孩都愛吃。先在鍋裡倒入油,加入蔥薑蒜爆香,然後把大蝦放進去,翻炒變色,做這道菜的時候一定要乾煸,把蝦子煸熟,最後倒一些燒烤了調一下味就可以了。
第三道,紅燒排骨
過節家宴怎麼能少得了肉,一份紅燒排骨色香味俱全,一上桌我們饞得口水都流出來了。排骨燉的特別爛糊,入口輕輕一縷,肉和骨頭就脫離了。這份紅燒排骨可是孩子們的最愛,一上桌就吃了好幾塊。
第四道菜,清炒綠豆芽
天天吃葷菜也會膩得慌,弟媳說也給我做兩盤素菜解解膩。清炒綠豆芽,不能炒的太老,清炒爽口才好吃。鍋裡放油,油熱之後放入蔥薑蒜爆香,把綠豆芽放進去翻炒兩分鐘左右,加一點胡椒粉提味,再把青椒放進去大火爆炒,最後加鹽和醋調味即可。弟媳跟我說,綠豆芽出鍋之前噴一點香醋,既能提高口感,也能提味,這一點要記住哦!
第五道菜,涼拌皮蛋
涼拌皮蛋應該很多人都喜歡吃,佐飯下酒都是不錯的。弟媳做的涼拌皮蛋,酸辣開胃,也是餐桌上非常受歡迎的一道菜。我問弟媳這菜有什麼秘訣,她說很簡單,用姜蒜末,小米辣,裡面再加生抽,香醋,白糖,鹽調勻,然後倒在切好的皮蛋上,既好看又好吃。
第六道菜,炸湯圓
元宵節離不開吃元宵,吃膩了煮元宵,今天弟媳就做了炸元宵。鍋裡倒少許油,把元宵倒進去晃兩下,防止粘鍋。把元宵都裹上油,轉小火慢煎。小火煎至兩面金黃,元宵變軟之後就可以出鍋了。
弟媳一個做了六個菜,有葷有素,還有元宵,色香味俱全。弟媳給我們準備的主食是我們這裡的特色小吃—烤牌,尤其是熱乎的時候,味道超棒!不吃菜,就能吃兩塊。
看著這幾樣色香味俱全的家常菜,我又多吃了兩塊烤牌,不知不覺又吃撐了。各位小夥伴,你們喜歡吃這樣的菜嗎?
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