#夏方養生指南#

隨著經濟水平的發展，人們成功告別了吃不飽、穿不暖的時代，大魚、大肉成為餐桌上的常客。

生活中常見的肉類食物，有豬肉、羊肉、牛肉，肉類食物中含有豐富的營養成分，尤其是蛋白質可以維持機體的正常運轉補充身體所需要的能量。

然而有些不良商家為了謀取更大的利益，他們開始大肆的販賣劣質肉食，例如注膠肉。

什麼是“注膠肉”？

注膠肉就是在牛羊肉中注入血水和食用膠的混合液，加工製成的肉就是注膠肉。

很多不法商販將某些工業原料和血水、卡拉膠等，注入到鮮肉中，藉此不正當謀利，所以宰殺後血液流出少，以此來達到肉質增重的效果，卡拉膠可以起到很好的鎖水效果，由於注射進肉中的成分複雜，對身體也會有很大的影響。

研究資料表明：一頭250公斤的牛，在經過注膠以後，重量可達到290~300公斤，豬腳肉作為注水肉的升級版，讓不少商家賺的盆滿缽滿。

提醒：“注膠肉”已氾濫？大多存在這4種肉中，轉告家人儘量少買

1、火鍋丸子

火鍋一年四季深受人們的喜愛，因此各種火鍋丸子也會被頻繁地端上餐桌，比如撒尿牛丸，魚丸，蝦丸，蟹棒，雖然這類丸子中都帶有魚蝦蟹等字樣，但是與他們並無任何的關係。

自家制作的肉丸都是比較鬆散的，可是這類火鍋丸子卻彈性十足、口感好，這是由於加入了食用膠和新增劑的原因，哪怕是少量的肉食或者其他肉類的邊角料，都可以製作成QQ彈彈的火鍋丸子，但頻繁食用並不利於維護身體健康。

2、雞柳，雞排

雞柳、雞排屬於人工合成的肉製品，尤其是在學校附近的油炸小攤上，特別受歡迎，可是雞柳、雞排真的是用雞胸肉做成的嗎？

非也！部分商家享受的雞排大多采用人工合成，只是將雞身上肉質比較差的部分剔了下來，混合了一些雞胸肉，然後剁成肉泥，新增各種新增劑和食用膠，拌成之後再加入調味品，製作成肉餅然後下鍋煎炸，形成了可口的雞排。

3、牛肉卷，羊肉卷

牛肉卷、羊肉卷是吃火鍋時必備的食物，然而當你知道了真相，醫生敢保證您絕對不會再吃那麼多。

我們再去購買肉卷，是有些價格比較便宜，等到買回家時才發現口感很差，甚至遇水就化，其實這是通過注射食用膠得來的牛肉卷和羊肉卷，所以大家在購買時千萬不要貪圖便宜，正所謂無利不傷，商家怎麼會做賠本的買賣！

4、廉價牛排

無論是在超市還是在各種購物平臺，我們都能看到價錢便宜的牛排，眾所周知，本身牛肉的價格要高於羊肉和豬肉，然而這些牛排經過加工製作之後還要比他們低很多，雖然吃起來與正常牛排口感差不多，但是大家一定不要上當受騙。

這些牛排採用的是注射了食用膠的牛肉，雖然吃起來味道也不會有太大的變化，可頻繁食用會對健康造成不利影響。

閱讀延伸：吃肉的好處有哪些？

1、吃肉能為人體提供充足的能量，滿足人體能量的需要，維持人體的健康具有重要的作用。

2、吃肉能滿足大腦發育需要的DHA，有效的促進大腦發育，提高人體的智力。

3、吃肉能為人體補充大量的鐵和鋅，能促進人體的造血功能，提高機體免疫力，有利於人體的健康。

4、吃肉還能補充人體所需要的維生素A和維生素D，可以幫助人體保護視力，預防佝僂病等。

總結：“健康面前無小事”，大家一定要選擇安全的肉製品，才能呵護健康的體魄。

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