莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享6道滋補湯的做法。在我們關中地區，這幾天的天氣還不錯，已經很難感覺到冷了。尤其是到了中午時候，出門甚至可以不用穿棉衣出去。隨著春天的到來，每天的氣溫都在上升。俗話說，一年之計在於春，一日之計在於晨。對於孩子們來說，春天是一個長身體的季節，如何讓孩子的身體和智力發育更加健康，從飲食角度來說，講究的是營養膳食搭配科學，營養適度增加。我個人覺得，從孩子們長身體的角度考慮，每天除了必須的一些葷素美食之外，還必須新增一道營養滋補湯，給孩子們的身體成長插上飛翔的“翅膀”，讓他們的骨骼發育更加全面。
為此，我今天給大家推薦6道適合孩子們春季喝的湯，有條件的家庭可以隔三差五做給孩子吃。春季孩子長高多喝這6道湯，貴也別省，孩子猛長個，身體更強壯！另外，對於每年忙忙碌碌奮戰在工作崗位上的朋友來說，也在百忙之中，別忘記給自己或者家人烹飪一道可口營養的滋補湯，讓身體在疲憊之時，能充分得到營養的滋潤。立春後，多喝一些美味可口，滋補身體，補充能量的湯，保持精神充沛的工作狀態。立春後，不管有錢沒錢，多給孩子喝這6種湯，補充營養助長個！接下來，我把這6道營養湯的詳細做法分享給大家，祝朋友們新年快樂！
春季多這湯暖胃又營養，魚湯中含有豐富的蛋白質，可以為孩子發育提供全面的營養，同時也能增強身體的免疫力。
【小黃魚湯】
食材：小黃魚13條、萵筍葉少許、姜1塊、小蔥2根、鹽、胡椒粉。
做法：
1、我用的萵筍葉，換成其它青菜葉也行，小黃魚去鰓，去內臟後洗淨瀝乾，一定要多清洗幾遍，再擦乾水分，鍋內倒一點油，把小黃魚放入鍋中煎，中小火慢煎兩面微黃
2、加入淹沒小黃魚的熱水，加入幾片生薑，小蔥段，加入開水，可以減少起乳化反應的時間，讓湯更快的變得濃白，煮沸之後撇乾淨浮沫，保持大火蓋上蓋子煮10分鐘，魚湯變白。
3、萵筍葉清洗乾淨，切成小段，鍋中加入萵筍葉煮2分鐘斷生，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味。
豆腐是兒童適宜吃的健康食品，豆腐蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，對兒童牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。 【白菜豆腐湯】
食材：小白菜1棵、豆腐1塊、小蔥幾根、幹辣椒2根、姜1片、半勺鹽、少許白胡椒粉、雞精、香油、開水適量。
做法：
1、需要的食材準備好豆腐沖洗後用手掰成小塊，在開水中焯燙5分鐘，去除豆腐的豆腥味，撈出控水，白菜葉一片片洗淨切成大塊，小蔥洗淨，蔥葉和蔥杆分開切成段，幹辣椒切成段，薑切片。
2、鍋中倒入少許食用油，油溫熱，倒入少許麵粉滑炒，再放入幹辣椒薑片蔥段炒香緊接著迅速加入適量開水。（一定要加入是開水），湯汁會變成微白色，倒入白菜塊豆腐，用勺子翻動。
3、小火煮10分鐘分鐘，加入半勺鹽，少許白胡椒粉，雞精調味，再沸騰1分鐘，出鍋前淋上一點香油，盛出再撒上切好蔥葉點綴一下。
牛肉中肌氨酸的含量高於其它任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效，牛肉給孩子平時適量的吃一些可以有效的增強身體的免疫力，補中益氣，強筋健骨。
【黃花菜牛肉湯】
食材：黃花菜、牛肉、小蔥、姜、鹽、料酒、生粉、食用油、生抽、胡椒粉。
做法：
1、準備1塊牛肉，適量黃花菜，1根小蔥，1小塊姜，幹黃花菜用清水泡發半小時左右，泡軟摘去頂端硬梗，清洗乾淨，最好將黃菜在開水鍋中焯水5分鐘撈出沖洗，擠掉水分。
2、將牛肉用清水浸泡20分鐘後，把血水擠出來沖洗淨，順著紋路切成薄片，放入碗中，加入少許食用鹽，料酒，生粉，食用油，生抽抓拌均勻醃製10分鐘。
3、鍋裡倒入適量涼水燒開，切點薑絲放入煮幾分鐘，放入醃製好的瘦肉片，煮開撇去浮沫再上5分鐘放入黃花菜略煮2分鐘，最後加入切好的蔥花，加少許鹽，胡椒粉，雞精調味，攪拌均勻即可關火出鍋。
【排骨海帶湯】
食材：排骨適量、海帶1片、豆腐1塊、蔥一段、姜1塊、，加少許鹽，胡椒粉，雞精，1勺白醋。
做法：
1、排骨冷水下鍋， 加入幾片姜，1勺料酒，焯幾分鐘去掉血水後撈出沖洗乾淨。
2、豆腐沖洗切小塊，海帶切菱形塊，再把蔥段姜塊切片。
3、海帶，排骨薑片蔥片放鍋里加適量清水，再加1勺白醋，大火燒開，改小火燉1半小時，倒入海帶豆腐， 燉20分鐘，加少許鹽，胡椒粉，雞精，撒入小蔥碎即可。
蝦中含有豐富的蛋白質、多種微量元素以及鈣質，可以給孩子生長髮育提供所需的營養物質，另外也可以促進骨骼和智力的發育。
【口蘑蝦仁湯】
食材：口蘑、蝦仁、小白菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、準備適量口蘑、蝦仁、小白菜3棵，沒有小白菜可以換成其它綠葉菜，蝦仁剝掉外殼，用牙籤挑出蝦線，沖洗乾淨，加鹽、料酒胡椒粉醃製10分鐘，小白菜洗淨切成小段。
2、口蘑放入清水中，仔細清洗乾淨，流水沖洗一下，再撈出控掉水分，將根部摘下來，傘蓋部也留著，鍋中放少許油，放口蘑，小火煎至口蘑中間盛出滿汁水，這個湯汁是非常鮮美的。
3、再用剪刀將口蘑剪成小塊，加入適量的清水燒開，大火燒開後加入醃好的蝦仁，蝦仁煮至變色，加入小白菜段，繼續再煮一分鐘，最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以了
大骨頭湯必定鈣成分很高，是補鈣補鋅的好原材料，大棒骨含有豐富的蛋白質、膠原蛋白，老人喝可以起到緩和骨骼老化的功能，對於孩子們來說，多喝可以促進骨骼的發育和生長。
【棒骨山藥湯】
食材：棒骨1根，姜1塊、蔥半根、鹽少量、蔥花少許。
做法：
1、棒骨可以剁成小段，沖洗乾淨，冷水下鍋，適量料酒，煮出血沫，火燒開後，上面會有一層浮沫，這個時候我們需要將上面的浮沫都撇掉，焯水5分鐘左右，撈出來放在溫水中清洗乾淨。
2、大蔥切成段，姜切成薄片，把山藥刮皮沖洗後切成塊，加入清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑。
3、將棒骨放在砂鍋裡面，然後往裡面加入適量的水，放入薑片蔥段，開大火水燒開，再開小火，開始慢慢燉小火燉2小時左右，接著放入山藥塊和鹽拌勻。
4、再燉10分鐘左右山藥口感軟糯，這道美味棒骨山藥湯就完成了，鮮湯盛入碗中，放入少許蔥花。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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