哈比卜·拉赫曼（Habib ur Rehman）迎來一個苦澀的椰棗豐收季，他在巴基斯坦卡拉奇椰棗市場從事椰棗生意已經超過十年了，但是今年他面對的窘境超出預期。
“今年我的椰棗賣的很便宜，即使是去年疫情期間，我的椰棗也沒賣到這麼低的價錢。”
不僅是拉赫曼，整個椰棗市場都不景氣。哈布·阿里·賈託伊（Hub Ali Jatoi），巴基斯坦一家超市的負責人說，椰棗的利潤隨著價格下降持續攤薄，“以往低品質椰棗40公斤能賣到3000盧比，現在只能賣到1500盧比。”
在卡拉奇，白沙瓦，巴基斯坦的大大小小椰棗店都面臨損失，而造成這一切的原因並不單純。
圖為巴基斯坦椰棗林 來源：中國經濟網
巴基斯坦椰棗業被進口椰棗衝擊
一家巴企高階副總裁拉梅什·庫馬爾（Ramaish Kumar）認為，來自中東的椰棗大量進入巴基斯坦，是巴椰棗價格下跌的主要原因。
很多業內人士也抱有同樣看法。卡拉奇椰棗商會秘書長哈吉·哈尼夫（Haji Hanif）說，去年巴邊境關閉，椰棗進口不暢、價格較高，而今年邊境開放，大量進口椰棗進入巴基斯坦，“本土椰棗只能以低利潤出售。”
一名卡拉奇的椰棗店主薩賈德·艾哈邁德（Sajjad Ahmed）也認為進口椰棗壓縮了巴椰棗的生存空間，“最好優先銷售巴基斯坦的椰棗，否則會浪費很多。”
然而並非所有人都這麼認為，卡拉奇椰棗商會主席穆罕默德·薩比爾（Muhamamd Sabir）說，巴基斯坦椰棗產量並沒有那麼大，他援引進口資料說道：“巴進口自伊拉克、伊朗的椰棗分別在1.2萬噸、1.5萬到2萬噸之間，如果沒有進口，就彌補不了巴基斯坦椰棗的消費缺口。”
無論本土椰棗商家是否願意，中東椰棗都氣勢洶洶地出口到全世界。沙特國家椰棗中心最新資料顯示，2021年上半年出口量達18.5萬噸，同比增長超過50%，出口額達1.86億美元。
圖為巴基斯坦椰棗 來源：中國經濟網
冷庫！冷庫！冷庫！
在各個椰棗店主口中，冷庫可能是出現頻率最多的一個詞，薩賈德·艾哈邁德迄今為止賣出了1/4的存貨，剩下的部分可能用一年時間來銷售，很多店主都面臨這樣的情況，所以如何用冷庫儲存椰棗，就是他們儘可能挽回損失的手段。
“如果有冷庫，這些椰棗三年也不會變質，甚至五六年。”哈比卜·拉赫曼說，然而他也承認，能夠負擔起冷庫費用的店主並不多。
哈吉·哈尼夫希望巴政府向椰棗從業者提供冷庫補貼，或者至少由巴政府建設一些冷庫供使用，“現在薩哈爾（Sakhhar）當地有一兩個冷庫，還遠遠不夠。”
居外IQI首席經濟學家尚·賽義德（Shan Saeed）直言，巴基斯坦生產椰棗最大的問題是冷庫不夠用，其次是物流問題。他同時表示，隨著中巴經濟走廊的建設，物流問題會有所改善。
除用冷庫儲存新鮮椰棗外，巴基斯坦農民也會將椰棗曬成棗幹，整個季節都可以出售。但卡拉奇工商會副會長夏姆斯·伊斯拉姆（Shams ul Islam）表示，傳統的椰棗銷售季在齋月，今年齋月之後，隨著巴椰棗出口收緊，“種植者面臨損失。”
圖為巴基斯坦椰棗 來源：中國經濟網
讓椰棗身價倍增
在2020年疫情初期，由於物流問題，中國一些地區的農產品出現了滯銷，中國農民是如何應對的呢？
中國農民會把一些農產品進行簡單加工，從而延長儲存時間，並提高產品價值，比如拿來釀酒或者榨油。
在採訪中，幾乎沒有任何椰棗店主提到要將椰棗進行深加工，中國熱帶農業科學院副研究員唐敏敏告訴中國經濟網，一些國家進口巴基斯坦椰棗後，稍微加工，就賣回給巴基斯坦，讓巴基斯坦本國椰棗業“很受傷”。
“我們的種植者認為增值只是將椰棗變成棗幹，但是其實椰棗糖漿也是重要的附加值來源。”夏姆斯·伊斯拉姆表示，很多歐洲國家進口中東椰棗後去核，賣到全世界，價值是椰棗的好幾倍。
相較於椰棗，中國消費者更瞭解紅棗。過去紅棗雖然是滋補佳品，但深加工僅限於製作幹棗或蜜棗，盈利水平不高。
然而現在中國的紅棗產業已經由粗放型加工轉為就地深加工。唐敏敏介紹說，“中國研發出具有傳統特色的紅棗濃縮汁、棗醋、棗果凍，還有一些具有保健功能的大棗口服液、棗紅素，逐漸受到市場的認可。”
2020年全球椰棗市場規模達到了790億元，預計2026年將達到1120億元。市場的擴大是肉眼可見的，如果不能抓住這波紅利走出國門，巴基斯坦本土的椰棗市場將受到更大的衝擊。
尚·賽義德十分關注中國的棗消費市場，“我們應該開拓中國市場、採用中國技術，甚至請中國農民傳授技能。”
隨著中國人越來越重視健康，糖攝入量不斷下降。一份來自中國外賣行業的報告顯示，超過一半的奶茶訂單被要求低於標準糖。中國無糖飲料市場規模預計2027年將達到276.6億元，未來數年中國無糖飲料行業將保持兩位數增幅。
“在中國，少糖的生活習慣已經到來，椰棗可以做成甜味劑，比普通蔗糖更健康。”夏姆斯·伊斯拉姆認為，透過提供無核椰棗、巧克力椰棗等產品，巴基斯坦椰棗能夠贏得中國消費者。
巴基斯坦費薩拉巴德農業大學前校長伊克拉爾·艾哈邁德·汗博士（Iqrar Ahmad khan）一直關注中國紅棗糖漿市場，“現在一些中國投資人對於我們的芒果很感興趣，但實際上椰棗經濟回報率比芒果更高，而且中國棗類消費市場規模龐大，所以這一領域非常值得探索。”
圖為巴基斯坦椰棗 來源：中國經濟網
中國能為巴本土椰棗帶來什麼？
雖然椰棗變身椰棗糖漿會身價倍增，但是伊克拉爾·艾哈邁德·汗博士也無奈地表示，普通巴基斯坦農民買不起裝置。
伊克拉爾·艾哈邁德·汗博士希望透過和中國的合作，在椰棗的深加工領域得到更多現代科技的支援，“進而獲得更高的產量，實現機械化生產，擴大生產基地。”
唐敏敏所在的中國熱帶農業科學院和巴基斯坦費薩拉巴德農業大學有著長期的合作，但是她也承認，兩國學術界在椰棗方面的合作主要侷限於病蟲害防治，而關於育種等提高產量的合作尚未展開。
從種植者角度出發，尚·賽義德認為巴基斯坦農民需要找到提高產量的方法。“農民不斷將注意力從棗轉移到棉花、甘蔗、洋蔥，但其實他應該只專注於自己擅長的領域。”尚·賽義德相信中國在技術和產量方面的經驗能幫到巴基斯坦農民，“如果我們與中國建立一些合資企業，會更有利。”
在中巴經濟走廊建設第二階段，中巴兩國農業領域開展的合作逐漸增多，育種、機械等農業技術不斷在巴基斯坦落地展開，夏姆斯·伊斯拉姆認為，如果引入現代加工技術，巴基斯坦椰棗業將迎來新的發展前景，可以更多參與中國大市場。（中國經濟網記者 賈瑋）
來源： 中國經濟網
