正月十五元宵夜，有錢沒錢，4道美食別忘端上桌，日子越過越順。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天就是正月十五元宵節啦，今天晚上的元宵夜晚餐大家準備好了嗎？今天可是正月裡的最後一個傳統節日了，元宵家宴大家都是準備了啥美食呢？不管家裡有錢沒錢，可別忘了把這四道美食端上桌哦，代表日子越過越順。話不多說，接下來就把這4道美食的菜譜分享給大家，拿著選單照做，全家誇你手藝好。
NO.1清蒸多寶魚
1.多寶魚一條，去掉內臟和魚鱗。然後在表面改上一次花刀，放入少許的蔥姜料酒去腥。醃製五分鐘備用。
2.蒸中鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開後把醃製好的多寶魚直接開水上鍋蒸，大火燒開。水燒開後轉中火蒸八分鐘。
3.八分鐘後，裡面多餘的水分倒出來。切點蔥薑絲擺在上面，在上面淋一圈蒸魚豉油，在上面澆上一層熱油。就可以出鍋裝盤啦！用這個方法做出來的清蒸多寶魚，營養美味又解膩。代表著虎年年年有餘。
NO.2炸元宵
1.帶回家的元宵開水下鍋煮，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後，用勺子給它不停的攪動一下。再加入兩次冷水，煮至八分鐘然後撈出放入冷水中控涼備用。
2.麵包糠30克倒入碗中，炒鍋內加入適量的寬油，油溫燒至五成熱，把煮好的元宵放在麵包糠裡，滾一圈。直接五成熱下鍋油炸。
3.用中火慢炸，炸製表面金黃的時候就可以撈出來。用這個方法做出來的油炸元宵，好吃解饞不油膩。家裡有吃不完的元宵可以用這個方法試一試哦！
NO.3山東炒雞
1.三黃雞一隻剁成大小均勻的四方塊，放入冷水中，把表面的血水沖洗乾淨。然後控幹水分備用。大蔥切成蔥花，老薑切片，幹辣椒段給他切段備用。花椒一小把放入碗中。接下來開始上火製作。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把雞肉放進去，大火炒出油脂。倒出蔥、姜、花椒炒香，大火炒出香味，然後放入生抽老抽翻炒均勻。然後在裡面加入適量的開水，大火燒開。轉中火慢燉25分鐘。加入適量的精鹽調味。
3.大火翻炒至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦！用這個方法做出來的家庭炒雞，好吃美味不腥還不柴。喜歡的朋友趕緊做給家人吃吧。
NO.4油燜大蝦
1.明蝦20個，用剪刀把它的蝦線取出來。然後放在清水中給它沖洗乾淨。加入少許的蔥姜料酒去腥醃製5分鐘備用。
2.炒鍋內加入食用油，油熱後把明蝦放進去，用中火炒香炒紅。然後在裡面加入蔥姜半瓶啤酒，少許的精鹽調味。
3.蓋上蓋子大火燒開，水燒開後收至湯汁濃稠就可以出鍋啦！
好了，以上就是關於正月十五元宵夜的具體晚餐了。不管家裡有錢沒錢，別忘了做這四道美食給家人吃哦！喜歡本文章，記得收藏下轉發。咱們下期見。
