來源：昆明日報-掌上春城
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。 現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。 看後，是不是不能不馬上動起手來！
食材明細：
黃豆、韭菜、蔥花、醬青、十三香
做法步驟：
1.黃豆浸泡，提前一天浸泡，中間換一次水。
2.泡好的黃豆皮容易脫落，儘量把皮去除，控幹水分備用。
3.韭菜切成末。
4.鍋裡熱油。
5.爆香一半的蔥末。
6.倒入黃豆，翻炒，斷生。
7.加入3湯匙醬青。
8.半小匙十三香，蓋上蓋子燜2分鐘。
9.下入剩下的蔥末，翻炒。
10.這時加入韭菜末。
11.迅速顛勻，出鍋。
來源：美食天下
責編：張曦
編審：符亞麗
終審：周建軍
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