一般是為了提神而喝咖啡的。但意外的是咖啡也有助於減肥。美國健康資訊網站<Lifehack>中如下介紹了咖啡的減肥效果。
咖啡中除了咖啡因，還有很多其他成分。如，擴張末梢血管來促進全身血液迴圈的可可鹼、具有與咖啡因類似生理作用的茶鹼、具有抗氧化作用的綠原酸等。而這些成分使得喝咖啡之後會促進新陳代謝，有助於燃燒熱量。
實際上，美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition)發表了喝咖啡的人減少了體脂肪的研究結果。美國哈佛大學公共保健院研究團隊，在新加坡對體重超重的成年男女126名為研究物件，調查了他們喝咖啡起到什麼樣的影響，而這個調查的週期是24周。
參與者的一半是每天喝4杯含有咖啡因的速溶咖啡，而另外一半是喝了沒有咖啡因的咖啡味飲料。同時，他們在研究期間不能喝含咖啡因的其他飲料。
6個月後，喝了咖啡的一組是減少了整個體脂肪的約4%。對此研究團隊表示，“咖啡因可以增進新陳代謝，使得消耗了更多的熱量，最終起到了減體脂肪的效果。”
同時，咖啡因還能促進皮質醇和腎上腺素的分泌。這些是增加身體能量使人達到興奮狀態的荷爾蒙。還有血液中的腎上腺素具有吸收脂肪細胞、促進脂肪分解的效果。
不僅如此，喝咖啡還有忍受飢餓感並抑制食慾的效果。這是因為咖啡因可以刺激食慾抑制荷爾蒙“肽YY（PYY）”的分泌。並同時降低飢餓感受荷爾蒙“生長素釋放肽”的數值。
咖啡怎麼喝才能對減輕體重有幫助呢？
儘量喝無糖的黑咖啡。美式咖啡一杯（355毫升）的熱量是約10千卡，相反速溶咖啡一杯的熱量是約55千卡。
恰當地攝入咖啡因也是比較重要的。一般來說，咖啡因一天最大的攝入量，成人是400毫克、孕婦是300毫克、兒童和青少年是2.5毫克X自身體重（kg）。而300毫升的美式咖啡中含有約70~150毫克的咖啡因。
喝咖啡的時間也很重要。尤其是運動前喝黑咖啡的話，咖啡因會影響交感神經，使得身體變得興奮消耗更多的能量。國際體育營養學會刊(Journal of International Society of Sports Nutrition)中發表的研究報告稱，運動前喝咖啡有助於脂肪燃燒。西班牙格拉納達大學的研究團隊做的實驗結果來看，運動前30分鐘喝咖啡的話，可以最大限度地起到運動中的脂肪氧化效果。
但是睡覺前6~7個小時最好不要喝咖啡。因為好的睡眠也有助於減肥。如果睡眠質量不好的話，中午之後最好不要喝咖啡或者含咖啡因的飲料。
