今日是農曆二十四節氣中的雨水節氣。 雨水時節，溼氣漸重，溼邪易困擾脾胃。此時飲食上應杜絕寒涼的食物，不妨多食些健脾祛溼的粥品。 薏苡仁黨參粥是一款祛溼佳品粥。據《本草綱目》記載，薏苡仁有健脾胃、消水腫、祛風溼、舒筋骨、清肺熱的作用，與黨參一起熬粥，既能健脾胃，又能祛脾溼，還能補氣血，實在是一道不錯的食療佳品。
薏苡仁黨參粥的做法很簡單，取薏苡仁30克洗淨後，放入涼水中浸泡2小時；黨參15克洗淨後切成薄片，粳米200克淘洗乾淨。將三者放入鍋中，加水1000毫升。先用大火煮沸，鍋開後撇去浮沫，再用小火慢慢熬30分鐘。等到粥熟後，可依據個人口味放入冰糖調味。此粥滋補效果雖好，但不適合有大便燥結、氣滯等不適症狀的人食用。
除了薏苡仁黨參粥之外，能祛脾溼的食物還有很多，如茯苓、芡實、小米、胡蘿蔔、冬瓜、萵筍、扁豆、茼蒿、鯽魚等。在日常飲食中，我們多吃這類食物，都能起到很好的健脾祛溼的養生保健作用。（via 北京懷柔中醫醫院）
來源： 北京12320在聆聽
