立春後，老人說:這4道菜要多吃，實惠好吃又營養，老少皆宜味道香。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
這不這幾天立春後，我回了趟老家，家裡的老人跟我說，立春後一定要多吃這4道菜，因為這4道菜價格實惠，好吃又營養，而且老少皆宜，味道也非常香。
廢話不多說，接下來我江一舟，就把這4道菜，以及它們各自好吃的做法，分享給大家，感興趣的朋友，你給我往下看吧。
1、綠豆芽。
立春後，老人說，春吃豆芽夏吃瓜，綠豆芽是立春後最適合吃的一道菜，價格實惠，而且好吃還有營養，接下來就把一道特別好吃的，酸辣綠豆芽做法，分享給大家。
鍋留底油，蔥薑蒜幹辣椒炒香後，立刻把洗淨的綠豆芽下鍋，大火翻炒一分鐘，接著沿鍋邊灑上大半勺陳醋，讓陳醋揮發出香味來，然後再把青紅尖椒絲下鍋，放少許的精鹽雞精味精，再次大火翻炒30秒，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩實惠美味又營養，老少皆宜，你趕緊做起來吧。
2、韭菜。
老人說，立春後的韭菜，最為鮮嫩好吃，而且價格也最為實惠，並且現在的韭菜，實惠營養又美味，老少皆宜，接下來就把一道，特別好吃的韭菜盒子做法，分享給大家。
盆中放上一斤麵粉，再放上2克的泡打粉，接著放上三兩的溫水，邊倒邊攪和成麵糰，醒面十分鐘。然後把韭菜切末，雞蛋三個煎熟煎散後倒在韭菜裡面，再放點蝦皮，放點鹽和香油，攪勻後備用。接著把麵糰擀成麵皮，把韭菜餡包在裡面，餅鐺煎三分鐘，就可以出鍋轉盤了。口感鮮嫩，老少皆宜，你趕緊做起來吧。
3、春筍。
老人說了，春天裡的春筍最為鮮嫩美味，而且價格也最為實惠，並且老少皆宜，接下來就把一道特別好吃的油燜春筍做法，分享給大家，感興趣的朋友，跟我往下看吧。
春筍買來後切片，把鍋燒熱，放上少許的油，把槍筍煎一煎，煎出香味倒出來，接著鍋留底油，放點五花肉炒出香味，放蠔油生抽各一勺再來點老抽，接著放上一勺清水，放兩勺白糖半勺鹽，接著把煎好的春筍下鍋，蓋上蓋子燜上二分鐘，二分鐘後出鍋，大火翻炒均勻就可以裝盤啦，實惠美味有營養，老少皆宜，你也趕緊做起來。
4、菠菜，
老人說了，立春後的菠菜，是一年之中最為鮮嫩好吃的時候，而且價格最為實惠，接下來就把一道特別好吃的，金鉤菠菜做法，分享給大家。
菠菜買來後去根，清洗乾淨，水開放上一勺鹽，焯水十秒鐘後倒出來，接著鍋留底油，抓上一把金鉤，也就是海米，下鍋炒出香味後，再放點蔥花炒香，然後把菠菜下鍋，沿鍋邊放一圈生抽，再放點精鹽調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了，實惠好吃又營養，老少皆宜你也趕緊做起來吧。
總結:
怎麼樣朋友們，看完文章，立春後，你一定要記得老人說的這4種菜，實惠好吃又營養，而且老少皆宜，做法已經分享給大家了，你也趕緊去試試吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。
