週末·食堂
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鮮蝦豆腐煲
鮮蝦豆腐煲
這一鍋有鮮甜的白蝦
軟嫩的豆腐以及營養的番茄、金針菇
你也可以加入自己喜歡的食材
煮一鍋就能配上一碗白米飯
超級豐盛又滿足呢
鮮蝦豆腐煲
用料：
 鮮蝦豆腐煲 |
白蝦100g |
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雞蛋豆腐10g蒜頭10g太白粉水75g番茄5g金針菇適量青蔥適量蠔油2勺番茄醬1勺白胡椒粉少許醋半勺水80ml |
1.將白蝦剝成蝦仁（儲存蝦頭）開背去腸泥，以醃料抓醃，番茄切小塊，豆腐切片，蒜頭去膜切末，青蔥去尾切蔥花，金針菇去根切對半切備用；
2.鍋內倒入2勺油，將豆腐煎至二面金黃色後取出備用；
3.原鍋爆香蒜末，蔥白，再放入蝦頭及番茄拌出香氣；
4.倒入水，煮沸後5分鐘，取出蝦頭；
5.將步驟4倒入砂鍋，倒入調味料，步驟2的豆腐，步驟1的金針菇及蝦仁，煮沸後8-10分鐘；
6.起鍋前，灑上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上蔥花續煮20秒就完成啦！
菜譜來源@潮汕葉媽媽
版權歸原作者所有
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