來源：咸寧日報
陳君
咸寧麻塘中醫醫院主治醫師
藥食同源中藥系列的第二期為大家帶來的是發散風熱藥：薄荷、桑葉、菊花、葛根、淡豆豉和粉葛。
本類藥物性味多屬性味辛涼，發汗解表作用比較和緩，辛以發散，涼可祛熱，故以發散風熱為主要作用。主要用於外感風熱所致的發熱、微惡風寒、咽乾口渴、頭痛目赤等症。
1．薄荷
本品為唇形科植物薄荷的乾燥地上部分。夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時，選晴天，分次採割，曬乾或陰乾。我國南北均產，尤以江蘇產者為佳。
薄荷用於風熱感冒、溫病初起。本品清輕涼散，為疏散風熱常用之品；用於頭痛目赤，咽喉腫痛，本品輕揚升浮、芳香通竅，善於疏散上焦風熱，清頭目，利咽喉。用於麻疹不透，風疹瘙癢；用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛，本品兼入肝經，能疏肝解鬱；此外本品芳香闢穢，還可用治夏令感受暑溼穢濁之氣所致痧脹腹痛吐瀉等症。
【炮製】除去老莖及雜質，略噴清水，稍潤，切短段，及時低溫乾燥。
【性味與歸經】辛，涼。入肺、肝經。
【功效】疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解鬱，闢穢。
【用法用量】煎服，3～6g，入煎劑宜後下。
【使用注意】本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者，不宜使用。
2．桑葉
本品為桑科落葉喬木植物桑樹的葉。初霜後採收，除去雜質，曬乾，生用或制用。
桑葉用於風熱感冒，頭痛咳嗽，本品長於涼散風熱，又能清肺止咳；用於肺熱燥咳，本品清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺，乾咳少痰；用於肝陽眩暈，目赤昏花，本品苦寒，兼入肝經，有平降肝陽之效，故可用治肝陽上亢，頭痛眩暈。桑葉既能疏散風熱，又能清瀉肝火，益陰涼血明目，故可用於肝經風熱、肝火上攻所致的目赤羞明，澀痛多淚等症。此外本品甘寒，尚能涼血止血，還可以用於治血熱妄行吐血、衄血之證。
【炮製】除去雜質，搓碎，去柄，篩去灰屑。
【性味與歸經】味苦、甘，性寒。入肺、肝經。
【功效】疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。
【用法用量】煎服，5～10克。外用煎水洗眼。
3．菊花
本品為菊科植物菊的乾燥頭狀花序。9～11月花盛開時分批採收，陰乾或焙乾， 或燻、蒸後曬乾。藥材按產地和加工方法不同，分為“亳菊”、 “滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。
菊花用於風熱感冒、發熱頭痛，本品體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，長於疏散風熱，故常用治風熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發熱、頭痛、咳嗽等症；用於目赤昏花，本品功善疏風清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經風熱，或肝火上攻所致目赤腫痛；用於眩暈驚風，本品性寒入肝經，能清熱平肝，用治肝陽上亢，頭痛眩暈；用於療瘡腫毒，本品甘寒益陰，清熱解非，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒。
【性味與歸經】味苦、甘、辛，性微寒。入肺、肝經。
【功效】疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。
【用法用量】內服：煎湯，10～15克；泡茶或入丸、散。疏散風熱多用杭菊，平肝明目多用滁菊。
4．葛根
本品為豆科植物野葛的乾燥根。習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。
葛根用於外感表證。本品甘辛性涼，輕揚升散，入脾胃經，而有發汗解表、解肌退熱之功，故可用治外感表證，邪鬱化熱，發熱重，惡寒輕，頭痛鼻幹，口微渴苔薄黃之證。用於麻疹不透，本品有發表散邪，解肌退熱，透發麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不暢。用於熱病口渴，陰虛消渴，本品甘涼，於清熱之中，又能鼓舞胃氣上升，而有生津止渴之功。用於熱洩熱痢，脾虛洩瀉，本品既能清透邪熱，又能升發清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升而奏止瀉止痢之效。
【炮製】除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。
【性味與歸經】味甘、辛，性涼。入脾、胃、肺經。
【功效】解肌退熱，生津止渴，透發麻疹，昇陽止瀉。
【用法用量】煎服，10－15克，退熱生津宜生用，昇陽止瀉宜煨用。
5．淡豆豉
本品為豆科植物大豆的乾燥成熟種子（黑豆）的發酵加工品。
淡豆豉用於感冒頭痛，本品辛散輕浮，能疏散表邪，且發汗解表之力頗為平穩，無論風寒風熱表證皆可應用。用於胸中煩悶，虛煩不眠。
【炮製】取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入淨大豆1000g 中，俟吸盡後，蒸透，取出，稍涼，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗淨，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢位時，取出，略蒸，乾燥，即得。
【性味與歸經】味苦、辛，性涼。入肺、胃經。
【功效】解表，除煩，宣發鬱熱。
【用法用量】煎湯，10－15克。
6．粉葛
本品是甘葛藤的乾燥根。
用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痺心痛， 酒毒傷中。
【炮製】除去雜質，洗淨，潤透，切厚片或切塊，乾燥。
【性味與歸經】味甘、辛，性涼。入脾、胃經。
【功效】解肌退熱，生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。
【用法用量】煎湯，10－15克。
責編：張歡
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