前些日子，天氣已經大寒。由於擔心家中的父母，我便決定回去一趟。後來聽母親說，父親在電話中得知我將要回來的訊息後，欣喜萬分。天剛剛亮便出門去了菜市場，準備做一頓好飯犒勞犒勞我。
說實在的，對於父親的廚藝我是絕對不會懷疑的。記得小時候，一次母親生病，父親在家中打點一切。也正是那次，我才知道我的老父親居然會做出那麼好吃的飯菜來。可惜，等母親病好，我就再也無緣消受了。在外面工作的這幾年裡，通常我是不會在外面吃飯的。一方面是出於對衛生的考慮，另一方面則是對於外面的飯菜，雖然想起撲鼻，但是總少了點家的味道。我出生在淮南，按理說是屬於南方的人，口味也應該偏向於南方，但是我和我的家人都獨愛北方的風味。江南的菜品太過於精緻，沒有北方的菜品那麼簡單豪放。尤其是每年的冬天，天氣轉寒，家裡的飯菜就比較簡單。一口大鍋，裡面放上白菜千張，煮上一把粉絲，加上一二斤切好的滷牛肉，添上蔥薑蒜，尤其配上一碗紅撲撲的油炸辣椒，頓時讓人口水直流。那個時候，感覺一家人在一塊一起吃飯並沒有什麼，只是後來出於工作兄弟姐妹們天各一方，才明白那是一種何等珍貴的幸福。
在那天，當時我還在回家的路上，不過出了火車站，我也就不問價格，叫了一輛計程車就直奔家中。正巧在家門外時，父親的電話就打了過來，我沒有接這通電話，只是打開了門，一臉偷偷摸摸地準備進入家門給他們一個驚喜。結果卻和準備開門的母親撞個正著。
映入眼中的還是那一張張熟悉的臉，還是那桌熟悉的飯菜——豆腐牛肉火鍋。家鄉里最出名的便是豆腐，單單是豆腐的烹飪方法就有二十多種。但是儘管如此，在感情的記憶裡家鄉的多種豆腐的做法也不及幼時家裡的做法。每年冬天，家裡都會用母親親手熬製的排骨湯作鍋底，煮上一鍋豆腐，鍋裡也會配上爆炒的牛肉。乳白的高湯配上乳白的豆腐，屋子裡頓時冒起乳白的霧氣，發散出一股清爽的豆香。爆炒的牛肉烹製爛熟，蘸著辣椒醬，頓時一股香辣的味道從口齒間傳遞到身上的每一個角落。那些年，日子雖然清平，但是父母還是在冬季裡隔上一段日子就做出這道菜來。口齒間的香味以及一家人的團聚的溫暖，總是會驅散身上的寒氣。這幾年我在外地工作，家中的一切事宜我終究是無法顧及到，在我內心深處總是含著幾分對父母的愧疚，但是他們從未提及，無論是什麼頭疼腦熱他們也不告述我，只是告誡我要好好工作。所以那天，那頓飯，讓我不止一次的像個小孩一樣的希望讓時光慢下來，讓他們不要變老。但我明白這終究是不可能的，也是我成長必須要付出的代價。
那個冬天，那股味道。那段記憶，那份冬天的懷念。
