導讀：2022年的1月8日-1月16日是數九寒天中的三九，俗話說：“冷在三九，熱在三伏”，意思是“三九天”是一年中最冷的時候，所以在寒冷的三九天時，我們一定要補足營養，這樣才能使我們順利的度過一年中最寒冷的時候。而在寒冷的冬天，不少人會吃一些熱性或乾燥的食物，這些食物吃得過多，也很容易上火，所以在寒冷的三九天，我們還要吃一些“滋陰”的食物，使身體的陰陽平衡，從而使身體更加的健康。比如在每年的三九天，我都會記得給家人“吃1肉、忌2味、食3根”，補足營養，使全家人都順利過寒冬。
【吃1肉】：牛肉
在三九天，一定要吃的肉就是牛肉，因為牛肉不僅是熱性食物，而且牛肉中還含有豐富的“蛋白質、維生素B6”等等物質，這2種物質組合搭配起來，可以提高身體的免疫力，特別是家裡有老人和小孩的，常吃牛肉，對身體特別好！而在寒冷的冬天不少人食慾都會降低，此時我會做一鍋番茄燉牛腩給家人吃，從而起到開胃健食的作用。
【番茄燉牛腩】
【原材料準備】：番茄500克、牛腩500克、八角3克、桂皮2克、蒜末5克、番茄醬15ml、生薑5克、雞精2克、白砂糖3克、食鹽、食用油適量。
【番茄燉牛腩的做法】：
第一步：首先將牛肉切成大小適中的塊狀，然後將牛肉放入到鍋中，大火將牛肉焯水10分鐘後，接著再用涼水沖洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的油，然後將牛肉、生薑放入到鍋中，猛火爆炒2分鐘，接著再將番茄塊放入到鍋中，繼續爆炒2分鐘。
第三步：將水、番茄醬、八角、桂皮、食鹽、雞精、白砂糖一起放入到鍋中，然後蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘即可使用。
【忌2味】
第一味：辣味
雖然三九天是一年中最為寒冷的時候，但是此時我還是建議大家少吃辣或不吃辣味食物，因為三九天是一年中最乾燥的時候，吃多了麻辣食物，不僅會引起上火，而且還容易患上感冒疾病。
第二味：鹹味
在冬天，不少人在冬至時醃製的菜已經可以開始吃了，但是我建議大家三九時不要吃，到了立春時再吃，因為在三九時吃多了鹹味食物，會使體內的脂肪積累的越來越多，從而不利於健康。
【食3根】
第一種：藕
在三九天，最適合吃的蔬菜就是藕，因為藕屬於涼性食物，三九時適當地吃一些蓮藕可以清熱涼血，從而避免上火。而且多吃蓮藕，不僅可以減少脂類的吸收，而且還可以起到潤腸通便的作用。
【糯米蓮藕】
【原材料準備】：蓮藕1節、糯米250克、紅糖150克、清水適量。
【糯米蓮藕的做法】：
第一步：首先將糯米沖洗2遍，然後將糯米放入到清水中，浸泡3小時即可備用。
第二步：首先將蓮藕沖洗乾淨，然後將蓮藕兩邊切開，接著將泡脹的糯米塞到蓮藕中，最後再用牙籤，將蓮藕兩邊堵住即可。
第三步：將紅糖和適量的水放入到鍋中，然後把蓮藕放入到鍋中，中小火將蓮藕煮1小時即可起鍋食用。
第二種：山藥
在冬天，我最喜歡吃的蔬菜就是山藥，因為炒熟的山藥，聞著清香味十足，吃著軟軟糯糯的。而山藥中還含有人體所需的多種氨基酸、維生素C和黏液質，這些物質對人體有很好的滋養補益強壯作用。
【清炒山藥】
【原材料準備】：山藥150克、泡脹的黑木耳100克、蒜末3克、青椒10克、紅椒10克、白酒2ml、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【清炒山藥的做法】：
第一步：首先將山藥的皮削掉，然後將山藥洗淨後切成薄片，接著鍋中放入適量的水，將水燒到滾沸後，將山藥片和白醋一起放入到鍋中，將山藥焯水15秒即可起鍋備用。
第二步：鍋中放入適量的油，然後將蒜末、黑木耳、青椒片、紅椒片放入到鍋中，爆炒20秒，接著將山藥、食鹽、雞精全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。
第三種：紅薯
冬天正是吃紅薯的時候，因為經過了大半個冬天的儲存，紅薯中含有的糖已經非常高了，在三九天，每天吃上1-2個蒸紅薯，不進能促進腸道的蠕動，而且還能補充多種維生素C。
明天三九，記得吃“牛肉”這1肉、忌“辣味、鹹味”這2味、食“蓮藕、山藥、紅薯”這3根”，補足營養，順利過寒冬。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最後感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。
