大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單美味的家常菜“柿椒炒沙拉腸”。
沙拉腸是河北永年特產，主要原料是豬肉和澱粉製作而成，去掉外皮可以直接食用，可以涼拌，也可燒湯，當然也可以熱炒。今天我用綠色柿椒，木耳和沙拉腸簡單一炒，色香味俱佳，好吃下飯。步驟簡單，好吃好做，看一下詳細的步驟吧。
【柿椒炒沙拉腸】
材料：柿椒 沙拉腸
輔料：植物油 大蔥 大蒜 木耳
調料：食鹽 蠔油 味精
做法：
1. 準備食材，柿椒一個，沙拉腸一根，大蒜幾粒切成薄片
2. 大蔥一段切成蔥花，沙拉腸剝去外皮
3. 把沙拉腸從中間切開，再切成薄片
4. 柿椒洗淨，從中間切開，掰開後去蒂
5. 青椒從中間劃開，切成寬條
6. 燒一鍋開水，滴入植物油和食鹽，下入青椒焯水
7. 焯水30秒撈到盤子裡，再下入木耳焯水
8. 木耳焯水兩分鐘，撈出和青椒放在一起備用
9. 起鍋燒油，下入蔥花和蒜片進行翻炒
10. 翻炒均勻加入蠔油炒勻
11. 下入沙拉腸，青椒和木耳，大火翻炒
12. 炒勻加入食鹽調味，加入味精，炒勻即可裝盤享用
溫馨提示：1、柿椒和木耳焯水，減少烹飪時間
2、 少放食鹽，沙拉腸中有鹽分
沙拉腸這樣簡單一炒，看著色香味俱佳，讓人食慾大增。這道簡單的家常小炒，做法簡單，步驟詳細，好做好吃，孩子很願意吃，希望您能夠喜歡。
