俗話說，民以食為天。古往今來，吃飯都是第一民生大計。但是1959年，中國就曾發生了一場自然災害，導致很多地方顆粒無收，許多人連飯都吃不上。當時餓殍遍野，民不聊生。毛澤東將這些情況都看在眼裡，急在心裡，於是他立下了3條規矩，這3條規矩也得到了全國人民的一致認可。
但不久之後，就因為這3條規矩，毛澤東就出現了身體不適的情況。和毛澤東幾十年交情的周恩來急匆匆的趕來探望，勸他一定要注意自己的身體，毛澤東對於好友的規勸表面上答應的好好的，但還是一直堅持自己立下的規矩。周恩來為此心疼不已。
宋慶齡知道這件事後，也千里迢迢來到北京探望，希望毛澤東的身體能儘快好起來。而毛澤東卻在宋慶齡離開之後，立即將宋慶齡帶來的東西轉手分了出去。那麼毛澤東立下的3條規矩究竟是什麼？為什麼一定要堅持呢？
毛澤東
毛澤東節儉是眾所周知的，他不僅對於將士們要求嚴格，更是嚴於律己。在井岡山革命根據地建立以前，部隊裡面都是設有軍官食堂的。那時候將士們和軍官們的飲食有很大的差別，軍官們每頓飯都是四菜一湯，浪費現象十分嚴重。
毛澤東為了改變這種風氣，安撫將士們，親自下令取消了軍官食堂。從那之後，軍官們和將士們一起吃大鍋飯，誰也不例外，毛澤東更是以身做則。
當時國民黨軍隊對紅軍實行了重重的圍剿，紅軍部隊糧草十分緊缺，將士們每天都只能吃紅米飯和南瓜粥，有時候，連南瓜粥也吃不上。肚子實在餓得不能行的時候，將士們就會去地裡面挖野菜果腹。有那麼一段十分艱難的時期，紅軍將士們都只能喝粥，粥裡面還要放上很多的野菜，看起來才能稠一些。
因此當時在紅軍的部隊中，還傳唱著一首流傳甚廣的歌謠：紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。雖然只是一首普通的歌謠，但是可以看出當時紅軍內部樂觀的生活態度。
儘管將士們態度積極，沒有怨言，但是毛澤東對這些事卻極其上心。當時共產黨處於內外交困之際，他為了黨內的事務日夜操勞，因為營養跟不上，身體日漸消瘦。
炊事員見狀，心疼不已，於是他為毛澤東單獨做了一碗白米粥。當這碗粥被端到毛澤東面前的時候，他心中有些不悅。便拿著粥走到了伙房，問道：“大家都在吃什麼？”
炊事員還沒來得及回答，毛澤東就已經走到了鍋邊，掀起鍋蓋一看，是一大鍋野菜粥。他什麼都沒有說，將自己手中的粥倒進了野菜粥中，用勺子攪拌均勻之後，拿起碗撈了一些，當著眾人的面，大口大口喝了起來。面對毛澤東的這一舉動，沒有人敢說話。但是所有人都打心眼裡對毛澤東更加敬重。
毛澤東不僅對紅軍部隊的將士們關懷備至，對普通的民眾也是十分尊重，為此他還專門提出了“三大紀律、八項注意”作為紅軍將士們的行為準則。
眾所周知，毛澤東出生於湖南韶山，是土生土長的湖南人，因此他從小就十分喜歡吃辣椒。在參加革命之後，毛澤東還曾說出“不吃辣椒不革命”的話，足見他對辣椒的喜愛程度。
毛澤東故居
1930年5月的時候，正是紅軍進行抗戰的艱難時期，毛澤東對於黨內的許多事務都是親力親為。當時他到江西進行調查研究，但是因為當地的條件不好，一向嗜辣如命的毛澤東，只能頓頓吃清水煮青菜，連一點油星都很難見到。
一直跟在毛澤東身邊負責毛澤東日常事務的吳吉清，將這些都看在眼裡。後來他不知從哪裡聽說，毛澤東喜歡吃辣椒，於是為了讓毛澤東吃上一口，他開始挨家挨戶地去找。功夫不負有心人，吳吉清在經過幾天的尋找之後，終於在一個老鄉家中找到了一串紅辣椒。
將紅辣椒討到手之後，當天晚上，他就將紅辣椒炒了一下，送到了毛澤東那裡。當時毛澤東正在專心的寫調研報告，看到吳吉清拿過來的紅辣椒，他並不著急動筷，反而皺皺眉頭，問道：“紅辣椒從哪兒弄的？”
吳吉清以為毛澤東打算表揚他，心中十分得意：“從老鄉那裡要的。”
毛澤東站起來問道：“你們連長沒有給你講過‘三大紀律八項注意’嗎？”
“沒有！”吳吉清斬釘截鐵地回答。
聽到他的回答，毛澤東原本嚴肅的表情，才稍微放緩了些：“這件事不能怪你，主要是我們對於黨的政策宣傳沒有做到位，思想教育沒有跟上。一會兒你告訴你們連長，把辣椒錢從我的伙食費中扣出來給老鄉送去。注意，一定要給人家道歉！”
吳吉清當即按照毛澤東的指示，將辣椒費給老鄉送了過去。後來吳吉清從連長那裡瞭解到三大紀律八項注意，知道了毛澤東給紅軍制定的不拿群眾一針一線的準則，他才明白毛澤東的良苦用心。
毛澤東愛民愛兵如斯，在新中國成立後最艱難的時期，還立下過3條規矩。那時候新中國成立不過剛剛十年的時間，就遭遇了一場曠日持久的旱災，許多地區的民眾都顆粒無收，全國開始大範圍的出現糧荒，當時餓死人的情況都屢見不鮮，民眾們都怨聲載道的。
毛澤東看到這一情況，心中十分著急。但畢竟是天災，非人力所能改變，毛澤東只好一邊尋找可以解決這場危機的辦法，一邊帶領中共中央全體領導人做好表率，共同吃苦。
在毛澤東視察過地方的群眾情況之後，他自己在辦公室中思考了很久，向身邊的工作人員問道：“現在全國不少地方都受了災，許多人連飯都吃不上了，我們是不是應該帶個頭，不應該再吃肉了？”
身邊的工作人員聽到主席的話，面面相覷，誰也沒敢說話。他們在毛澤東的身邊待的時間久，也都知道，毛澤東最喜歡吃的就是紅燒肉和回鍋肉，時不時地就會讓廚房給他做上一份過過癮，如果不能吃肉的話，即使毛澤東能夠堅持，可能別人都沒辦法堅持。
但是毛澤東此時心意已決，後來在一次會議上，毛澤東親口說道：“現在全國都在經歷一場災難，很多人都吃不上飯。蘇聯的人也還在催債。依我看，我們就少吃點肉，爭取3年之內把外債還乾淨。”
毛澤東話音一落，全場寂靜無聲，沒有一個人敢說話。毛澤東見狀，緊接著又義正言辭地說道：“我們中國人是有志氣的，誰也不能讓我們低頭彎腰，我們目前的出路只有兩條，第一條就是自立更生，第二條就是艱苦奮鬥。現在全國人民都在定量吃飯。我作為黨的主席，更應該以身做則。從今天開始，我就不吃肉、蛋、奶了，在座各位願不願意跟我一起帶個頭？”
毛澤東剛說完話，眾人紛紛站起來，表示願意跟著主席一起扛過當下糧荒的難關。毛澤東見到眾人積極地態度，心中十分寬慰，他給自己定下每個月26斤的糧食重量之後，又讓其他人也向他一樣，給自己每個月需要的糧食數量定一個固定的量。於是眾人紛紛開始給自己定量。周恩來是24斤，劉少奇則是18斤……
隨後，毛澤東推出了“三不”政策：不吃肉，不吃蛋，不吃超定量的糧食。這個政策一經提出，就得到了全國群眾一致的支援，眾人紛紛對毛主席表示敬佩。
為了給所有人做表率，這一年，毛澤東一直堅持了七個月沒有吃肉。當時調查組的工作人員回來報告說，各地餓死人的情況十分嚴重，毛澤東為了瞭解實際的情況，當即化妝成普通民眾，深入基層調查。
隨後，毛澤東為了以身做則，將每個月的糧油從45斤的量壓縮到了35斤，毛澤東的身形日漸消瘦，警衛隊的人因為長時間的缺乏營養，很多人都得了浮腫病，毛澤東見狀，只好將糧油重新調回了45斤。
當時給毛澤東做飯的有兩個廚師，一個負責做飯，一個負責做菜，他們按照毛主席的要求，每頓飯就準備兩份素菜和一小碟辣椒，除此之外，再無其他。
毛澤東經常說道：“我不吃豬肉和雞了，這些都要出口換機器。我看有米飯青菜，還有油和鹽，這些就可以。”每次吃飯的時候，毛澤東都特別節約糧食，有一粒米掉在桌子上，他都要小心翼翼地用筷子夾起來放進嘴裡。
期間有人眼看毛澤東日漸瘦削，每天還要勞心勞力地操心國家大事，時間久了會支撐不下去，便想讓他多吃一些，每到這個時候，毛澤東都會感慨道：“我吃的已經很好了，什麼時候百姓們也能吃上四菜一湯就好了。”
由於長期的營養不良，毛主席也得了浮腫病，他的小腿和腳背都失去了彈性，用手一按就是一個坑。
周恩來得知毛主席生病的訊息，當即前去探望，當他看到毛澤東瘦削的樣子時，心中泛起一陣酸楚，他十分心疼的說：“主席啊，為了全國人民，您就吃點肉吧！”
毛澤東卻笑著搖搖頭，說道：“恩來啊，你不是也沒吃嗎？就不要勸我吃了。”面對毛澤東的堅持，周恩來無言以對，只好就此作罷。一直到過年的時候，毛主席還是清湯寡水的，一點肉都沒有吃。
宋慶齡得知毛澤東生病的訊息，也帶著補品千里迢迢到北京探望。毛澤東見到宋慶齡，心中是十分開心，兩人坐在一起談話談了很久。臨了的時候，宋慶齡拿出自己帶的東西說道：“螃蟹既不是蛋，也不是肉，這你多多少少總能吃一些吧。”
面對宋慶齡的熱情，毛澤東也不好拒絕，只好笑著將螃蟹收下了。但是宋慶齡前腳剛一離開北京，毛澤東就把螃蟹交給了身邊的工作人員：“把這些螃蟹拿去分給警衛隊的同志們解解饞吧。”
工作人員看著看著手中的螃蟹，顯得有些為難：“主席，這是宋副主席送來的螃蟹，您多多少少吃一口吧……”
雖然宋慶齡口口聲聲說螃蟹既不是肉也不是蛋，但是毛澤東心裡面跟明鏡似的：“我說了不吃肉就是不吃肉，你快拿去分了吧。”
宋慶齡
無論身邊的人怎麼勸說，毛澤東都始終不吃肉，後來有個廚子，就想了個辦法，讓毛澤東能夠毫無察覺地將肉吃進去。他先是將肥肉熬成油，和麵的時候加進去，再將瘦肉剁成細碎的肉末，拌在蔥花裡面，這樣做出來的蔥花油餅既看不到肉，又能吃肉。當天晚上，毛澤東在吃過這個蔥花油餅之後，連連稱讚。但是紙包不住火，這件事最終還是被毛澤東知道了。從那之後，毛澤東就再也不吃蔥花油餅了。
在全國人民的共同努力下，曠日持久的乾旱終於結束了，毛澤東和中國人民一起度過了那段艱難的時期。與此同時，毛澤東奉行節儉的品德被外界所稱讚，大街小巷的民眾們對於毛澤東的讚美都溢於言表。
毛澤東之所以堅持自己提出的三個政策，也是因為他從來都不搞特殊，總是將自己視為人民的一份子。在平時的生活中，他的飲食就十分的簡樸。一天一般都是兩頓飯或者是三頓飯，雖然是四菜一湯，但都是十分普通的家常菜，有時候實在忙得忘了時間，就連一天僅有的兩頓飯也直接剩了，就吃一些烤芋頭和麥片等東西充飢。
毛澤東和兒媳婦合影
雖然平時國事繁忙，但是平時的開支毛澤東也是時刻放在心上，有一次，在廬山開會的時候，毛澤東就問自己的秘書高智：“你和李師傅核算一下，看看我伙食費超了沒有，超了千萬不能補貼。”
李師傅經過仔仔細細的計算，彙報道：“放心吧，主席，沒有超。”
“煤錢算了嗎？”毛澤東不放心地提醒道。
“算進去了。”聽到李師傅肯定的回答，毛澤東才放下心來。
毛澤東不僅對自己節儉，對自己的兒女也是一樣，還對自己的孩子提出了“三不”原則。他節儉的品質不僅影響了身邊的人，更是影響了千千萬萬的中國人民，迄今毛澤東的不少事蹟都成為人們的飯後閒談，為人們津津樂道。
