上面我們談到，馬得福不管麻縣長的暗示，高速公路不走，偏要走羊腸小道。
在麻縣長安排的現場會上大倒苦水，說出種雙孢菇的農民們的苦楚。
而地委楊書記立刻安排所有領導幹部幫忙跑銷路。
甚至讓領導幹部帶頭買雙孢菇，食堂天天吃雙孢菇。
事情好像解決了。
結果不然，問題還是很大的。
麻縣長又帶著秘書來找馬得福，首先檢討自己的官僚主義思想嚴重，沒有想到蘑菇滯銷的事情。
馬得福和他弟弟不計前嫌，給領導煮洋芋面塊。
對於天天吃雙孢菇的麻縣長他們來說，這簡直是改善伙食了。
接著，他告訴馬得福，他為金灘村的村民聯絡了蘑菇販子，他們將把村民們所有的雙孢菇都收購了。
這可是好事啊！馬得福立刻通知村民，將他們的雙孢菇送到指定地點，讓販子收購。
等村民們把自己種的雙孢菇送到販子們的貨車前，才傻了眼。
一斤八毛錢，這就是白送啊！農民們本錢都不夠，這簡直是坑人啊。
可是，不買也不行，因為這幫販子已經壟斷了雙孢菇銷售，而且，不買，眼看著這些雙孢菇爛掉嗎？能夠見到一點錢也可以。
販子還動員村民們把放在冷藏室的雙孢菇也賣給他們，因為放在冷藏室也不是長久之事，反正早遲都是賣。
村民們心動了，有的往冷藏室走去，準備取出他們存放的雙孢菇。
這時，凌教授來了，他阻止了村民們的行為，告訴村民，他已經找到銷路了，讓村民不要慌，更不要賤賣他們的貨。
原來，凌教授帶領助手們往南方大城市去，比如上海、南京、杭州等。
那裡需要大量的雙孢菇，市場很大。
於是，馬得福他們決定先把村民們手裡的雙孢菇收上來。馬得寶也拿出自己掙的錢收購雙孢菇。
而且，凌教授給村民們的錢是2元一斤。這下村民們都知道賣給誰了。
馬得寶乾脆帶人在蘑菇販子設立的收購車旁邊設點收購。
這讓販子氣得乾瞪眼。可是，他們又得罪不起馬得寶他們，於是，想辦法使壞。
因為蘑菇收上來了，但是走火車要慢一些，為了讓村民們吃定心丸。凌教授拿出自己的錢付給村民們。
就算賣出去，價格也不可能2元一斤，他貼運費，貼差價，幾乎天天給老婆打電話，死乞白奈地要錢，說研究經費沒有撥下來，要自己先墊。
每次都是最後一次了，最後一次了。而他老婆也理解他，於是不斷給他打錢。
可是他不停地倒貼，而村民們根本不知道，連馬得福和馬得寶他們都不知道凌教授倒貼。
只有助手知道，他很心疼凌教授，他們千里迢迢從福建來寧夏扶貧，沒有補助，反而倒貼。
可是，凌教授卻安慰助手，並囑咐他，不許給馬得福他們透露自己墊錢的事，因為他太明白這裡的鄉親們種雙孢菇不容易，他們投資不能打水漂。
而且，就像他在動員村民種雙孢菇時候說的話，賺了，你們的，賠了，算我的，總不能說話不算話吧。
凌教授想到，如果雙孢菇走空運，那麼更快，更保鮮，價格更好，讓村民多賺點錢，這就是凌教授的想法。
於是，他決定去銀川，到機場專門找有關部門協調。
馬得福兄弟倆主動送凌教授去趕火車。
馬得寶騎著摩托車，載著他的哥哥馬得福和凌教授去火車站。然後，他還要去學校找麥苗。
他們走到半路上，被蘑菇販子擋住了，蘑菇販子指責凌教授擋他們的財路，雙孢菇的收購價根本不可能2塊。
這時，馬得福才知道凌教授給村民們貼錢收購雙孢菇，很心疼地看著凌教授。
販子們不放過他們，馬得福正想和販子講道理，結果凌教授直接動手了，於是，雙方打成一片，三個人都掛彩了，凌教授還被打斷肋骨。
於是，他們送凌教授去醫院，馬得寶騎著摩托車飛快地趕到學校，白崇禮著急地吼了他。人家麥苗等他半天，他不來，等麥苗要走了，才過來，而且臉上還帶著血，不知哪兒去打架了。
馬得寶知道麥苗要走了，於是，立刻騎著往車站趕去。
因為這次麥苗回家不是私事，而是應家鄉政府邀請，回家作報告的，因為她在福建打工的時候，勇敢地衝進火海，搶救國家財產，受到工廠表揚，還上了報紙，這可是模範啊！
因此，當地政府才請她回家作報告，給其他青年樹立榜樣。
此時，她和其他夥伴要坐著班車去火車站，車子不等人，白宇飾演的團委書記在催她。可是，她還在等待馬得寶呢。
在司機發動車子的時刻，馬得寶匆匆趕到，白麥苗又是氣，又是覺得好笑，讓馬得寶把傷養好再說。
馬得寶告訴麥苗，他是玉泉營第一個種雙孢菇的人。
白麥苗沒有說話，上了車，從車窗探出頭，告訴馬得寶，他寫的信被大火燒了，她沒有看到。
馬得寶知道，自己和麥苗有戲。
而馬得福趕到地委，找到楊書記，把事情經過完全告訴她，凌教授為村民墊了4萬多，接近5萬塊錢。
楊書記也很感動，內心也有些不安，人家凌教授千里迢迢從福建來研究菌草，不但解決了治沙問題，而且還培育出雙孢菇，還教會村民們種雙孢菇。
不僅教技術，還幫忙跑銷路，這已經夠辛苦了，他還自己貼錢收購村民們種的雙孢菇。
可是，我們的幹部呢？不是忙著摘桃子，搞形象工程就是讓蘑菇販子殺價坑農民。
當然，她更想到凌教授最牽掛的雙孢菇走空運的事情，當然，如果包機也可以，不過，運費太貴，村民們承受不住。
於是，她來到福建寧夏扶貧的辦公室，找到吳主任。
這下讓我們看到佟湘玉和郭芙蓉同框的鏡頭了。
在吳主任的協調下，民航答應了雙孢菇走空運的事情，這也是民航為貧困地區做出的貢獻。
於是，玉泉營的雙孢菇乘坐飛機，飛往全國各地，走上每一家人的餐桌。
楊書記和馬得福來到醫院看望凌一農教授，楊書記心疼地責怪凌教授，居然像年輕人一樣衝動。
當然，她知道凌教授一心一意為西海固人民的想法，很感動。
金灘村成為雙孢菇種植基地。
而帶頭種雙孢菇的馬得寶開始組建施工隊到處攬貨了，水花也開起了小賣部。
因為她要考慮到安永富。
安永富最初反對妻子貸款建立菇棚種雙孢菇，而勤勞好學的水花為了學習技術，到馬得寶的菇棚裡幫忙，而這種幫忙也讓她很充實。
可惜，殘疾的安永富卻很沮喪，覺得自己被冷落了，但是，他又不能怪誰，誰叫自己殘疾呢？
他甚至拖著殘疾的雙腿挪移到村頭一個高坎邊，想一死了之，卻被水花攔住了。
馬得寶給水花工錢，水花連忙託人到銀川為安永富買輪椅，讓他可以坐起來，甚至可以在輪椅的幫助下走出家門，免得東想西想的。
可是，雙孢菇虧本了，安永富責備妻子，不應該聽別人的話，種雙孢菇，還背一筆債。
而水花堅決不退掉輪椅，哪怕安永富不坐，放在家裡都行。
然而，安永富也擋不住真香定律。他坐上輪椅到廚房給妻子女兒做了一頓飯。
水花吃著丈夫做的飯非常感動，不管做得好不好，只要他能夠做飯，說明他在乎這個家，在乎他們的感情。
於是，她覺得應該給安永富找點事做，因此，開起了小賣部。而安永富也找到了自己的事情，不再東想西想了，兩人感情更加好了。
當然，觀眾也失落了，馬得福怎麼辦呢？
凌教授完成了在寧夏推廣種雙孢菇的工作，要遠赴新疆，繼續研究用菌草治沙。
他想悄悄走，結果被馬得福兄弟倆攔住了，馬得寶專門找人殺了一頭羊子要給凌教授他們送行。
結果，辦公室的門被推開了，李大有進來，埋怨凌教授不夠意思，居然想悄悄走。
而馬得福他們更過分，居然不告訴大家，只讓他們兄弟倆給凌教授送行。
凌教授讓助手加凳子，請李大有坐下，結果，李大有推開門，凌教授看到全村父老鄉親都來給他送行，而且，大家帶上自己曬的棗子，枸杞還有其他土特產。
這讓凌教授感動了，他覺得自己只是做了份內的事情，而鄉親們卻給他們如此高的待遇。
村民們更感動，他們也知道凌教授墊錢收購他們的雙孢菇的事情，想起凌教授苦口婆心動員他們種雙孢菇，又認真仔細教技術，還幫他們跑銷路。
他們由衷感謝凌教授為他們找到致富路。
種植雙孢菇讓馬得寶掘得第一桶金，更開掘了他做生意的才能。
讓李水花和丈夫和好，更讓金灘村人民走上致富路。
而雙孢菇也是試金石，讓我們看到真心為老百姓謀利益的人，比如陳金山和凌一農。
而凌一農和他的團隊從開始只搞研究到普及技術，推廣技術，到幫助村民尋找雙孢菇的銷路，也是走入商海吧！
當然，凌教授也會為村民與蘑菇販子打架，太可愛了。
當然，雙孢菇也試出某些幹部只想撈政績摘桃子的行為，這一點，主創也沒有迴避。
當然，馬得福在人生道路關鍵時刻沒有迷失方向，守住了初心，沒有跟著麻縣長等人走上歪路。
因此，編導不但用很長的篇幅來寫種雙孢菇這件事，而且，劇組為了追求真實，還親自種雙孢菇。
劇中的所有雙孢菇都不是p的，而是演員們親自種出來的，如此行為也是讓觀眾對這部劇追捧的原因吧！
在“雙孢菇”這個單元中，我們除了吃苦耐勞的李水花，第一個種雙孢菇還敢去新疆，敢鬥奸商的馬得寶，更喜歡凌一農教授。
因為這個教授居然敢打架，太可愛了。
凌教授也是有原型的，他就是從福建到寧夏研究菌草的林佔熺教授。
這也是《山海情》讓觀眾喜歡的原因吧！
