蘋果是很多朋友特別喜歡吃的水果，因為蘋果的口感非常清脆，而且味道非常香甜，特別好吃，更重要的是營養成分比較豐富。大部分朋友在吃蘋果的時候都是生吃，但是今天來跟大家分享一個蘋果非常不一樣的吃法，這個吃法就是雞蛋蘋果發糕。這樣做出來的發糕非常美味，鬆軟香甜，營養好吃，接下來咱們就一塊看一下雞蛋蘋果發糕具體的烹飪步驟吧。
【雞蛋蘋果發糕】
【烹飪食材】蘋果，食鹽，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，玉米粉，葡萄乾，食用油，黑芝麻
【烹飪步驟】
1、下面要帶大家一起去烹飪的美食是雞蛋蘋果發糕，這樣的發糕吃起來鬆軟香甜，非常美味，咱們一起來準備一下雞蛋蘋果發糕的烹飪食材吧，準備一個大蘋果，適量的食鹽，三個雞蛋，適量的白糖，雖然加入白糖之後吃起來會更加香甜，更加好吃，但是並不建議大家吃得太甜，接下來再準備適量的酵母粉，適量的麵粉和玉米粉。再準備一小把葡萄乾，適量的食用油，黑芝麻就可以了。
2、將咱們準備好的蘋果放到一個大碗中，接下來在蘋果上面放上一勺食鹽，再倒入適量的清水，下手將蘋果清洗乾淨，食鹽可以有效去除蘋果表面的蠟質，讓蘋果吃起來更加乾淨。接下來咱們將蘋果取出控幹水分，然後放到案板上，將其切成片，去除果核，再將它切成條，最後切成小丁放到一個大碗中。
3、在大碗中打入三個雞蛋，並將雞蛋先攪散，然後將雞蛋液與蘋果均勻地混合到一塊，接下來倒入到料理機中打成蘋果汁，在打蘋果汁的時候要放上適量的清水。將打好的蘋果直接倒入到一個盆中，然後加入適量的白糖和酵母粉，將它們攪拌一下。
4、加入麵粉並將它們攪拌均勻，攪拌成糊狀之後再加入適量的玉米粉，繼續攪拌，攪拌成細膩的麵糊狀就可以了。然後咱們用保鮮膜將和麵的盆包裹起來，放到一旁餳發40分鐘。
5、把咱們準備好的葡萄乾取出來，將它放到一個大碗中，加入適量的清水下手抓洗乾淨，然後控水備用。麵糊餳發好了之後將其取出攪拌一下，排出裡面的氣體，攪好之後就先將它放到一旁，接下來再取出三個小碗。
6、在這三個小碗中刷上適量的食用油，然後在碗底放上葡萄乾，接著將拌勻的麵糊放到碗中，放上七八分滿就可以了，不需要放得特別滿，然後撒上黑芝麻，黑芝麻可以起到增香的作用，然後放入籠屜大火蒸25分鐘。接下來咱們就可以將其取出來了，這樣的發糕按壓起來特別柔軟，取出之後放案板上脫模即可食用。
【小貼士】
1、發糕一定要餳發得好一點，這樣才能夠讓它吃起來特別鬆軟。
2、為了方便脫模，咱們一定要在碗中均勻地刷上一層食用油。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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