喪事“奠酒”是啥意思？操作上有什麼要求？哪些人可以“奠酒”？

所謂奠酒，是指以酒祭奠逝者。在北方絕大部分地區，奠酒都是喪事活動的重要設定和禮儀事項。

上面是“奠”字字形的歷史演進情況。“奠”字在甲骨文中就有，上面是個“酉”字。“酉”是“酒”的本字。“酉”就是一個裝著酒像瓶罐形狀的酒器，造字為指事，表示酒的意思。“奠”下面，甲骨文中是一橫，金文中變成兩點，大篆變成一橫兩點，小篆加個兩點頭，隸書、楷書與小篆一脈相承。

從字形上看，“奠”就是將酒器放到特定的地方，即放置酒在地上、几案上或其他特定地方，作為禮儀用品和禮儀事項。所以，在本義上，“奠”是安放、放置的意思，引申義有進獻、奉上的意思。

在先秦典籍中，祭祀、喪事用“奠”，其他禮儀事項也可以用“奠”。如《儀禮---士昏禮》中有：“賓升北面奠雁，再拜稽首。”由於“奠”以酒奉獻特殊意義，後世“奠”主要用於祭祀和喪事活動。“奠酒”也稱為特定的禮儀操作事項。“奠”字字形下面由“一橫”變成“兩點”，後又變成“一橫兩點”，理解上就是“奠酒”的原始操作形態。

《說文解字》說：“奠，置祭也。”由於《說文解字》權威影響力，漢代之後，“奠”的喪祭意思基本定型。

喪事活動中，奠酒禮儀應當注意以下事項。

1、奠酒的基本動作要求

奠酒的基本目的是以酒作為禮儀標的和禮儀意向敬獻逝者，所以，基本的動作要求是以酒灑地。行禮人端起杯、碗、碟、罐、瓶等盛酒容器，從左至右，將酒灑到地上，包括潑灑和點灑。灑的基本要求是均勻撒開，不能直接攉在地上或倒在地上。

喪事奠酒行禮有兩種姿勢，即站立式和跪立式。站立式奠酒的，灑酒時應當屈伸。跪立式奠酒的，應當長跪。所謂長跪，即膝蓋以上身體部分直立。

2、奠酒的輔助動作要求

一般情況下，奠酒應當行揖。揖即揖禮，包括揖和長揖。大體上講，揖是合掌於胸前，俯首於掌位。長揖是伸臂振臂合掌，俯身於掌位。

行揖禮一般在奠酒之前，奠酒時行揖禮也行，即端酒時行揖，行揖後再奠酒。

奠酒應當有禱告語。根據具體身份說些吿語祝詞等。如“音容不在，情義難忘。老兄好走，小弟這裡有禮了”等。

3、奠酒的禮儀互動要求

喪事主家應當在靈堂或靈棚設定奠酒禮具，包括酒壺、酒杯、酒中、酒碗等，還有的準備筷子、股香、年糕、錫箔等。一般操作，是將奠酒禮具放在祭案前面的小案上。祭案兩邊有跪著的跪棚還禮人員，行禮人員需要奠酒時，跪棚人員予以互動協助。即跪棚人員奉上酒具，行禮人員接過酒具，雙手或單手，從左至右，點三點或滴灑所奠之酒。禮畢，跪棚人員接過酒器，放歸原位。

4、奠酒的行禮範圍

按古法禮儀，奠酒是位尊者使用。即是說，相對重要的賓客才使用奠酒。現行城鄉喪事活動，什麼樣的人可以行奠酒禮，也沒有硬性規定，各地操作也不一樣。但一般情況下，奠酒是比較正式規範的禮儀，用於親戚賓客，不用於家人家屬。也就是說，主家喪服人員一般不能用奠酒。孃家人、已嫁女家人、姻親關係人、乾親關係人、至交友朋同志等，可用奠酒。

按一般習俗要求，用奠酒要請，即行奠酒禮要事先向相關人員說明。唱禮人要提示跪棚人用奠酒禮，跪棚人按唱禮人的要求或事先約定的行禮人互動祭酒，一般不要不加區分或主動向行禮人互動或示意祭酒。