真空冰溫保鮮效果到底如何？日立R-FBF570KC冰箱技術淺析

文章作者：吃香蕉不吐橙子皮

自從有了寶寶之後，家裡的生活發生了翻天覆地的變化，之前吃東西只為吃飽，很少去關注健康和營養。而有了寶寶之後我家的飲食要求就提高了很多，不僅要吃飽，更要吃好，畢竟只有充足的營養才能讓孩子健康的成長。

為了讓自己和孩子吃到更多更新鮮的蔬菜和水果，我趁著年貨節購買了一臺日立R-FBF570KC冰箱，相比較平時價格便宜了很多，而且573L的大容積也能讓我在過年期間儲存更多的美食。新冰箱已經用了一段時間，個人非常滿意，在這裡也和大家聊聊這個有顏又有料的大傢伙。

【高顏值】

雖然我選購冰箱的側重點是效能，但是作為一個顏值黨，外表也是我非常關注的選項。日立R-FBF570KC冰箱採用了一種被稱為水晶玻璃面板的材料，最大的特點就是晶瑩剔透，既像鏡子一樣能夠反射周圍的空間，讓廚房更顯寬闊，又像玻璃一樣有著明顯的透視感，潔淨素雅，個人還是非常喜歡這種材料的。

更重要的是，這種材料還有著出色的物理效能，我在網上簡單查了一下，水晶玻璃又叫人造水晶，作為一種精心調教過的人造材料，具有耐熱、耐寒、耐酸鹼、抗老化、防潮隔熱等眾多優點，哪怕長時間使用也不會輕易發生形變。

【大容積】

之前我家裡用的冰箱比較小，總容積只有350L左右，兩口子日常生活是完全足夠的，但是有了孩子之後就明顯不行了。因為孩子需要適當的新鮮輔食，而且要經常變著花樣的給他吃，所以對於冰箱空間的需求也就更高了。

其實當時選購的時候也曾經糾結過，到底是買臺450L左右的，還是一步到位買臺更大的。後來去實體店體驗了一下日立R-FBF570KC冰箱，一下就被折服了，因為這個大空間用著真的很舒服。

日立R-FBF570KC冰箱的總容積達到了573L，妥妥的家用巨無霸級別。整個空間被劃分成了三個儲存區，足以應付生活中的各種需要。

冷藏室：

總容積378L，和我家之前的冰箱總容積一樣。功能就不解釋了，大家都知道。

儲存劃分非常合理，包括三層蓋板、六個抽屜、七層置物架，使用起來很方便。

冷凍室：

總容積99L，內部劃分為三個獨立儲存空間，其中一個開放式的，兩個半開放式的，不同的肉類可以放在不同的儲存空間內，避免竄味。

變溫室：

總容積96L。這也是我比較喜歡的一個功能，這裡整個空間的溫度是可以調節的，既可以冷凍也可以冷藏，為家庭生活增加更多可能。

【好保鮮】

沒孩子的時候，我吃東西相當隨意，路邊攤和大排檔說走就走，胡吃海塞也從不皺眉頭。但是有孩子之後，我對於食物安全問題非常看重，所以這次更換冰箱的時候選擇了主打保鮮能力的日立R-FBF570KC冰箱，就是為了給自己和家人更好的保護。

日立R-FBF570KC冰箱採用了多種保鮮技術，能夠針對性的對特定種類蔬菜進行保鮮處理，有效延長菜品的保鮮保質期，同時避免營養的流失。下面咱就來聊聊那些應用在日立R-FBF570KC冰箱上的保鮮技術。

真空冰溫：

這應該算是日立冰箱的標誌性技術了，剛看到這個名詞的時候我還有點懵，難道現代科技已經能在冰箱內製造真空環境了麼？畢竟對於文科畢業的我來說，真空一直是個很高大上的詞彙，很難和冰箱這種家用電器結合在一起。

後來查閱了相關資料之後我才明白，原來此真空非彼真空。日立R-FBF570KC冰箱所謂的真空，是利用特製真空泵抽取密閉空間內的空氣，讓整個空間的大氣壓降低至0.8個標準值。

不過話又說回來，這項技術帶來的保鮮進步卻是實打實的，我查閱了很多相關資料，發現很久之前就有關於真空環境下食物保鮮問題的研究。根據科學家的研究結論，在真空環境下儲存食物，有效保鮮期能夠延長2~10倍（與食物本身有關），而且口感能夠得到更好的儲存。

真空環境下實現有效保鮮的原因有三個：

抽氣除氧可抑制微生物活性，防止食品黴腐變質。
減少空間內氧氣含量，避免食品氧化和不飽和脂肪酸流失，保持色香味。
隔絕和外部空氣流動，防止竄味和二次汙染。

綜上所述，再結合我的實際使用，個人認為日立R-FBF570KC冰箱的真空冰溫技術在實際使用當中的表現還是相當不錯的。

蔬果保鮮：

蔬菜和水果的保鮮一直是個挺麻煩的問題，但是有了專業的蔬果保鮮技術之後，我就再也不用為此頭疼了。日立R-FBF570KC冰箱的蔬果保鮮位於冷藏區域內，個人理解它的主要原理類似東北的地窖，就是在一個較為密閉的空間內，保持較低的溫度，以此減少空氣的流通，同時抑制細菌和微生物的生長，讓蔬菜水果的保鮮期更長。透過間接冷卻技術，將食物的水分保持在原含量的90%左右，這樣當我取出來的時候，才會感覺口感更好，水分更多。

自選乾溼調溫：

不同的食材需要儲存在不同的溼度環境下，只有這樣才能擁有更久的保質期和更好的口感。比如堅果類的食材只有在較為乾燥的環境下才能保持口感，如果溼氣太重很容易變得綿軟，進而失去口感；又比如一些高水分蔬果只能存放在高溼度環境下，如果周圍太乾燥，就會導致水分快速流失，影響口感和營養價值。

日立R-FBF570KC冰箱的自選乾溼調溫技術就是為了類似食材的特殊存放而單獨設計的。整個調溫區相對來說比較密閉，和外部的空氣流通也較少，在保持較低溫度的情況下，透過調節空間內的溼度，來對特定食材進行特定儲存。

【更實用】

說完了產品特點，再來說說我的使用感受。日立R-FBF570KC冰箱給我的第一印象就是又大又好看，充足的空間能夠很好滿足家庭的所有儲存需求，同時出色的外表也為整個家居環境增光不少。而在後續的使用過程中，我又發現了日立R-FBF570KC冰箱的其他設計點，在這也一併聊聊。

特製抽屜：在上層蔬果保鮮區域的旁邊，有一個小小的抽屜，可以用於存放化妝品、藥品或者小包裝的冷藏食品。個人比較喜歡在裡面放上孩子的維生素滴劑，或者我自己所用的特定化妝品，不僅與外部隔絕更加衛生，而且還能有效延長使用期限。

自動製冰：這個功能位於右下方的冷凍室內，主要由製冰區和儲冰盒兩部分組成。在需要冰塊的時候，只要把飲用水倒入製冰機內，開啟快速製冰，80分鐘後你就能享受到製備好的潔淨冰塊了。這功能不僅能在夏天有效提升生活檔次，還可以在孩子發燒生病的時候進行物理降溫，非常有用。

真空隔熱：這技術說是使用在箱壁上的，我沒找到太多資料，個人感覺這個真空應該和上文提到的真空冰溫差不多，不是完全真空，而是低壓。這樣能夠很好的隔絕熱量，避免熱量流失，應用在冰箱上最大的特點就是體積控制和減少能耗，讓冰箱保持小體積大容量的同時，儘可能的降低日常使用中的能源消耗。雖然個人不是特別在意那一點電費的差別，但是小體積大容量真的點到我心坎裡了，畢竟現在房價這麼貴，大件家電能省點空間還是省點的好啊~