70歲的張大爺有每天晚上都要喝2-3兩白酒的習慣，去年體檢的時候查出高血壓，醫生叮囑他要戒酒。
但是，張大爺卻不以為意，認為“飯後一口酒，活到九十九”，依然照喝不誤。
老伴擔心他的身體出問題，還試過偷偷把他的白酒藏起來，張大爺生氣地說：“我每天就喝一小杯，能出什麼事呢！現在身體不是好好的嗎？”
拗不過張大爺，老伴只好把白酒又拿了出來。
結果，沒過多長時間，一天夜裡張大爺突然血壓飆升，暈倒在客廳裡。老伴發現後，趕緊撥打了120急救電話。遺憾的是，張大爺因血壓過高引爆了血管，導致腦出血性梗塞，最終搶救無效死亡。
我國是飲酒大國，不少喜歡喝酒的人認為“小酌怡情，大飲傷身”，每天喝那麼兩三兩，對身體不會有什麼不良影響，甚至可能還有益於健康，真的嗎？
一、柳葉刀：適度飲酒也有危害
實際上，“小酌怡情，大飲傷身”這種想法十分危險，酒精早已被列為一類致癌物。還有研究發現，適度飲酒也對健康有害。
一項發表在《柳葉刀-腫瘤學》上的大型研究，統計了每個國家2010年的人均飲酒量，並結合2020年的癌症新發病例數（注：除了已經被證明與飲酒有關的女性乳腺癌、肝癌、結直腸癌、非黑色素瘤面板癌和上呼吸消化道癌症）進行了分析。
圖源：The Lancet Oncology
考慮到飲酒對不同癌症型別的影響不一樣，研究還參考了每天每攝入10克酒精，所產生的癌症風險的資料。此外，研究人員按照每天不同程度的飲酒量進行了分類：
- 適度飲酒=攝入0.1-20g酒精（2杯）
- 有風險的飲酒=攝入20-60g酒精（2-6杯）
- 大量飲酒=攝入60g以上酒精（＞6杯）
結果有了如下發現：
①在2020年的新發癌症中，有74萬例新發癌症與飲酒有關；
②與飲酒相關的新發癌症中，絕對病例數由高至低分別為食管癌、肝癌、乳腺癌、結腸癌、唇和口腔癌、直腸癌、咽癌、喉癌；
③飲酒導致的新發病例佔比最高的為食管癌、咽癌、唇和口腔癌，分別佔比31.6%、22.0%、20.2%；
④大量飲酒與有風險的飲酒導致的癌症新發病例最多，分別為34.64萬例、29.18萬例；即使是適度飲酒，也導致了超過10萬例新發癌症。
所以即使每天只喝兩三兩酒，對身體的傷害也是不小的，也會有誘發癌症的風險。
二、中國人喝酒，更容易致癌
在這項研究中，有一點比較突出的是，不同地區之間與飲酒相關的癌症發病風險差別也比較大，其中東亞、中歐和東歐最高，北非和西亞最低。
研究還指出，中國、蒙古、摩爾多瓦、羅馬尼亞是飲酒致癌風險最高的幾個地區。其中，中國飲酒導致癌症風險的情況比較嚴重。
從資料來看，2020年與飲酒相關的新發癌症病例中，男性病例佔了76.7%。從2020年全球酒精可歸因癌症病例佔比（男性）圖來看，我國男性新發癌症病例中，與飲酒相關的病例數佔比也已經超過6.8%。
為什麼中國成為喝酒致癌風險最高的地區之一呢？研究人員指出，主要與28%-45%東亞人攜帶乙醛脫氫酶突變等位基因有關。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入體內後，會代謝成乙醛，乙醛是導致癌症發生的“罪魁禍首”。在乙醇代謝成乙醛的過程中，乙醛脫氫酶是關鍵酶之一。
乙醛脫氫酶會減緩乙醛的代謝速度，使乙醛在體內蓄積，增加癌症的發生風險。此外，攜帶乙醛脫氫酶的人，飲酒後還會出現臉紅、噁心、嘔吐等不良反應。
因此，一喝酒就臉紅的人，發生癌症的風險更高，一定要少喝酒。但是，從調查來看，喝酒容易臉紅的人卻並沒有減少或停止喝酒。
三、不得不喝酒時，如何降低傷害？
由此可見，即使是喝一滴酒，對人體健康也是有害的。有些時候，因工作、聚會等原因，不得不喝酒時，我們就要想辦法降低酒精對身體的傷害。
1、避免空腹喝酒
空腹飲酒會使血液中酒精濃度快速上升，建議喝酒前飲用一杯牛奶，或者吃點富含澱粉和高蛋白質的食物，有助於保護胃部，促進消化，緩解乙醇的吸收。
2、喝酒過程中多喝水
不要光喝酒，在喝酒的過程中，可以多喝白開水，減輕肝臟的負擔，促進排尿，使酒精從尿液中排出。
3、控制酒精攝入量
喝酒越多，發生癌症的風險最高，所以一定要控制酒精的攝入量。對於男性來說，一天的酒精攝入量應小於25g；對於女性來說，一天的酒精攝入量應小於15g。
最後，再次提醒：安全的酒精攝入量是“0”！
“小酌怡情”是無稽之談，“適當飲酒有益健康”更是不可信，只要喝一滴酒也會對健康造成傷害，對健康最好的方法就是不喝酒。
參考資料
[1]《2020年，喝酒喝出74萬例癌症》.醫學新視點.2021-07-16
[2]《中國人喝酒致癌風險最高？《柳葉刀》子刊釋出報告》.醫學界心血管頻道.2021-07-19
[3]《醉酒一次等於得次肝炎！8招把喝酒傷害降到最低》.生命時報.2017-07-06
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