今天又來跟大家分享蘿蔔的美味做法了，在咱們平時的時候蘿蔔的吃法還是比較多的，可以做成蘿蔔丸子，可以做成蘿蔔醃菜，還可以將其煮著吃，炒著吃。今天跟大家分享一個蘿蔔餡餅的做法，這樣做出來蘿蔔餡餅，皮薄餡大，口感鮮美，非常好吃。如果你對這道蘿蔔餡餅也比較感興趣的話，那麼接下來咱們就一塊看一下蘿蔔餡餅具體的操作步驟吧。
【蘿蔔餡餅】
【烹飪食材】青蘿蔔，胡蘿蔔，麵粉，雞蛋，食用油，食鹽，五香粉，蠔油，熟油
【烹飪步驟】
1、蘿蔔餡餅，這樣做出來的蘿蔔餡餅非常美味，皮薄餡大，口感鮮美，一起來準備一下蘿蔔餡餅的製作食材吧，準備1~2根青蘿蔔，再準備一根胡蘿蔔，300克麵粉，兩個雞蛋，適量的食用油，食鹽，五香粉，蠔油和適量的熟油就可以了。做蘿蔔餡餅的烹飪食材還是比較少的，將它們全部準備好了之後咱們就可以開始蘿蔔餡餅的烹飪了。
2、先把準備好的青蘿蔔取出來，將其清洗乾淨去掉頭部和尾部，然後再用刮皮刀颳去外皮，接下來咱們用擦絲器將其擦成細絲，然後再把胡蘿蔔按照同樣的處理方法處理一遍，咱們將青蘿蔔絲和葫蘆絲全部放到盤中備用，接下來咱們再準備一個大一點的面盆。
3、在這個面盆中加入準備好的300克麵粉，倒入適量的清水將其攪拌成面絮狀，再下手揉搓，將面絮揉搓成麵糰，揉搓好了之後先放到面盆中鬆弛一下。接下來咱們再在碗中打入兩個雞蛋，打散之後放到一旁備用。取出炒鍋，在炒鍋中倒入適量的清水。
4、咱們將蘿蔔絲全部冷水下入鍋中焯水，在燒水的過程中攪拌一下，讓它受熱均勻，等到鍋中水燒開了之後咱們控水撈出來裝入到一個盤中。在炒鍋中倒入適量的食用油，不要太多，然後把雞蛋液倒進去，用筷子將雞蛋液劃散，攪成雞蛋碎備用。
5、將蘿蔔絲取出來放到案板上切碎，切碎之後放入了大碗中，再把雞蛋碎也加進去，然後加上一勺食鹽，五香粉，適量的蠔油和適量的熟油，用筷子攪拌一下，攪勻後備用。把麵糰取出來，放到案板上揉搓一下，把麵糰對半切開。
6、接下來再將麵糰整理，揉圓，用擀麵杖擀成薄一點的麵餅狀，然後放上餡料，將餡料整理鋪開，再蓋上一個麵餅，四周外壓一下，防止露餡，四周再按壓出花邊，這樣會更好看。電餅鐺刷油，下入餅坯，表面再刷上一層油，加蓋烙5分鐘，將餅坯翻面繼續烙，多翻幾次面讓它受熱均勻，烙至兩面都有虎皮斑點的時候就可以了，放案板上切開，裝入盤中即可食用。
【小貼士】
1、蘿蔔絲焯水的時候不要開水下鍋，要冷水下鍋。
2、烙餅的時候要把握好火候，不要將餅子烙糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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