蛋白質在人體中含量佔整個乾重的一半以上，沒有蛋白質就沒有生命。
而人體所需的蛋白質主要是透過飲食獲得，富含優質蛋白質的食物有：魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、豆製品及奶類等。
那是不是天天大魚大肉就行呢？
不是的，補多少更重要！！
魚蝦類每天 40 克～75 克，或者一週吃 280 克～525 克，這裡的重量指的是可以食用部分的生重。
雞鴨鵝豬牛羊等禽畜肉，每天 40 克～75 克，或者一週吃 280 克～525 克，這裡的重量也是去骨後的生重。
另外，每天食用一個雞蛋、一杯牛奶、一塊掌心大小的豆製品。
圖片來源：營養師秦玉靜提供
其次，要補充新鮮蔬菜。蔬菜是維生素 C、礦物質鉀、鎂等的主要來源，還能提供一些植物化學物。
蔬菜每天 300 克～500 克，其中深色蔬菜佔一半，比如深綠色的西蘭花、油菜、芹菜、生菜、小白菜、菜心、油麥菜等等，紅色黃色蔬菜如西紅柿、彩椒、胡蘿蔔等也不錯。
最後，適量粗雜糧也是進補的必備，粗糧是 B 族維生素、礦物質、膳食纖維的主要來源。常見的粗雜糧有糙米、小米、玉米、黑米、蕎麥、紅米、紅小豆、綠豆、鷹嘴豆等。
【來源：海門之窗_美食】
