哈嘍大家好，我是小凱，今天可以毫不過分的說一句，北京的天氣簡直太冷了，差點耳朵凍掉了，我穿的很厚，出去之後還能感受到一股股寒風刺進我的身體，手腳冰涼，到家半天也還不過來，還好老媽給做了這道金酸湯魚片，熱氣騰騰，酸辣過癮，越吃越過癮，吃完身體頓時就暖和了，現在給大家公佈教程，感興趣的小夥伴快來試試吧！會煮泡麵的廚藝水平就可以輕鬆學會。
食材：草魚（或者鯉魚，其實刺最少的是龍利魚，感覺龍利魚會更好）、蔥薑蒜、青紅小米辣、黃豆芽、蛋清1個、1勺料酒、1勺澱粉、鹽，酸湯肥牛醬包1個。
做法：
1、魚提前在賣魚那處理感覺，去除魚骨行，將魚肉切成魚片，清洗乾淨備用，蔥薑蒜香菜切好備用。
2、魚肉+蔥姜+1勺澱粉+1勺料酒+1個蛋清+1勺食用油+適量鹽抓勻醃製10分鐘。
3、起鍋燒油放入姜蒜辣椒爆香，加入酸湯肥牛醬包炒香，多加些清水大火煮開，放入黃豆芽煮熟後撈出鋪在碗底，再把醃好的魚肉放入水中燙熟撈出放在豆芽上面，倒入高湯。
4、撒上青紅辣椒、香菜，澆上熱油，瞬間香氣撲鼻，飄香四溢，魚肉嫩滑，色澤金黃，做法超簡單，快去試試吧。
