春天來了，天氣也逐漸暖和起來啦，小饞貓們又開始找吃的了，作為麻辣味的忠實愛好者，又麻又辣的麻辣魚必然是心頭最愛啊，愛好吃辣的朋友們注意啦，簡單易學的麻辣魚教程在這裡，趕緊做起來吧～
食材準備：
黑魚一條處理成片（白鰱、草魚也可以）、牛油火鍋底料適量、花椒、幹辣椒、適量寬粉、木耳、豆芽、土豆等配菜（也可準備自己喜歡的其他蔬菜）、調味料等。
1、首先將黑魚片清洗乾淨，放到盆中，依次加入兩勺料酒，半勺食鹽，一勺白胡椒粉、一勺澱粉，用手輕輕抓勻，放置15分鐘。
2、將土豆切片、木耳泡發並清洗乾淨，蔥白段、生薑大蒜清洗並切好備用，寬粉加入熱水泡發。
3、在鍋中放入少許油，加入蔥薑蒜爆炒出香味，加入牛油火鍋底料炒香，開小火熬製兩分鐘，在鍋中加入兩碗水，加入料酒生抽並煮開，加入寬粉和配菜，煮熟後撈出鋪在碗底備用。
4、將魚片一片一片放入鍋中，煮兩分鐘，注意不要用力攪拌。煮好後撈出放在配菜上，將湯汁倒入碗中。
5、在表面撒上幹辣椒、蔥花、蒜末、花椒，另起鍋燒油兩勺，淋在幹辣椒上，激發出香味，最後撒上一些蔥花香菜就可以啦。
其實很多人對吃辣椒有誤解，因為醫生常說忌辛辣，吃辣長痘、容易引起胃病等，但其實辣是一種痛覺，並不會對身體造成實質的傷害，辣並不會引起疾病，更與長痘、痔瘡沒有關係，但若是已經長了口腔潰瘍或是痔瘡再吃辣可能就會痛上加痛了。研究表明多吃辣更有利於排毒養顏，還可能降低心血管疾病發生的機率，因此，大家可以放心吃自己想吃的麻辣美食。春天都來了，麻辣魚也趕緊安排起來吧。#美食#
