白菜吃法多樣，不僅可以炒，燉，燴，煮，還可以涼拌，這款涼拌白菜絲清爽可口，特別適合做下酒小菜。
涼拌白菜絲
備用食材：白菜、紅辣椒、生抽、醋、蒜末、雞精、乾紅辣椒、花椒、鹽、植物油。
做法步驟：
第一步：白菜一分為二，白菜幫切成薄片，然後切成細絲，清洗瀝乾水分備用。
第二步：紅辣椒切絲，蒜切末。
第三步：把紅辣椒和蒜末放入白菜絲中，倒入少許鹽，雞精，白糖，白醋。
第四步：鍋中倒入適量植物油，燒熱後關火，放入花椒粒和幹辣椒，炸出香味後把花椒取出不要。
第五步：把洋蔥，豆皮切絲倒入白菜絲中，澆上熱油拌勻即可。
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