中國菜 ，幾乎我們每天都會吃，但對於印度版的中國菜你吃過沒有，這是一家打著“中國菜”名頭的印度街頭小吃，老闆叫做拉吉，自稱在中國學了幾年的中國菜之後，回國就開了這麼一家小攤，可以看到，在他的攤位前如今客人很多，有很多客人都在找他買一份中國菜，不過 中國菜博大精深，什麼粵菜、川菜、湘菜、魯菜閩菜的，足足有數千上萬種花樣，這個印度小哥是學會了什麼中國菜，接下來往下看你就知道了。
只見 這個印度小哥，剛剛在油鍋裡面加入大蒜爆香，翻炒了幾下，又從旁邊的藍色籮筐裡面，撈出一點的洋蔥和青椒放到裡面，然後繼續加入辣椒粉和番茄醬，最後加水進行燉煮，事實上 如果不是招牌的話，真的看不出這個印度人在做什麼中國菜。
不過接下來的畫面，就有點讓人熟悉了，翻炒了幾下，印度小哥又開始下起了調料，其中包括一些孜然味精，以及醬油等等，對於醬油 中國可是一點也不陌生，印度人雖然號稱香料調味大國，不過他們的飲食體系裡面沒有醬油，因為印度沒有特別盛產大豆，所以大豆醬油在當地並不流行，同樣沒有流行的，還有這一套的中式炒鍋，不管是鍋還是勺，都和印度傳統的炊具不太一樣，據印度小哥的說法，這些都是他從中國帶回來的，帶回來的同樣還有烹飪技術，在鍋裡面加入一些油炸的蔬菜混合物，然後將它和調料翻炒一下，最後再加入水澱粉勾芡，這個手法看起來 確實和印度傳統菜有點區別，等到油炸的蔬菜徹底裹上味道，就可以將它弄到打包盒裡面，就讓客人直接帶走，就是看了這麼久之後，還是沒有看出印度小哥在做什麼中國菜
不過另外一個印度小哥做的菜，看起來就熟悉很多，如今的他正在翻炒一些蔬菜，包括一些洋蔥 一些生薑，一點大蒜以及一點的胡蘿蔔，在猛火之下，快速翻炒的蔬菜迸發奇妙的香氣，緊接著 再下入一些名叫滿洲球的東西最後才進入印度香米以及麵條，放上大量的醬油，這看著是不是有點熟悉的感覺，其實它就是模仿中國菜裡頭的幹炒牛河，只不過 這是印度的改良版，因為印度找不到河粉，也沒有許多配料，所以老闆自作主張的進行了改良，包括剛剛的油炸蔬菜，同樣也是印度改良版，模仿的就是中國的糖醋肉，材料同樣是使用印度本土的食材，這都代表著，雖然這印度小哥雖然號稱到中國學藝，但怎麼樣都沒有學到家，除了中式炒鍋，已經翻炒中式炒鍋喜歡敲打兩下，這幾乎和中國菜沒啥關聯，最讓人反感的是印度小哥做菜的時候特別喜歡在鍋邊敲打兩下勺子的習慣，頗有點作秀的感覺。
不過雖然在我們中國人看來，他們做得非常不正宗，但對於周遭的印度顧客來說，他們可就不知道這麼多，還以為這就是中國人的食物小攤的生意很好，剛剛炒完麵條，印度老闆就用不知道用了幾年的抹布清洗一下，這樣的衛生條件，簡直就是在抹黑中國菜，也不知道旁邊的印度人會不會因此，留下對中國菜不好的印象。
繼續下入食用油，這家印度小攤中消耗量最多的，毫無疑問就是大蒜，他們學到了中國食物的形，喜歡將調味菜先爆出香味，但是卻沒有真的學到中國菜的魂，並且 整個小攤雖然打的是中國菜的名頭，但花樣是真的不多，比較熱銷的就是這些，模仿糖醋肉和幹炒牛河的料理，看起來也沒有半點食慾，還真別說 靠著中國菜的名頭，如今這個印度小攤發展得是真不錯，這個帶著圍裙的印度人，是這個小攤的老闆，旁邊的則是他的合作伙伴，在他身後這些，還有幾個剛剛招進來的學徒，儼然都成立了一定的規模，因為小攤的生意特別好，一道晚上的飯點的時間，訂單就十分火爆，火爆到老闆都有點分不開身。
而從選單上面，你就更能夠看出這一點，有幾個菜就是直接打中國菜的名頭，但也有很多 ，來自於印度小哥的改良，就比如什麼孟買比爾 中國城比爾的東西，鬼才知道這又是什麼東西，同時 這個小攤的價格也不便宜，均價都需要60至70盧比，還有分為大小份，最高的甚至需要150盧比，要知道 在印度的街頭小攤，50盧比已經是很高的價格，靠著中國炒鍋帶來的名頭，印度小哥真的是賺得盆滿缽滿，如今再看著小攤上面的招牌，中國城 中國食物，不知道你覺得這個印度小哥，真的學會了中國菜嗎，還是打著中國菜的招牌四處招搖撞騙呢，歡迎留言評論。
