很多人炒蒜薹的時候都喜歡焯水過油
你喜歡怎麼炒呢
今天來做個蒜薹炒肉片
首先新鮮的蒜薹去掉頭尾
清洗乾淨後切成段
再切一點蒜片增香
最後準備一小塊豬肉
清洗乾淨後切成薄片
切好的肉片就可以進行醃製調味
放一小勺生抽
一小勺豆瓣醬增加醬香味
少量的胡椒粉去腥增香
攪拌均勻
攪拌均勻後放水澱粉
繼續攪拌的均勻
最後放一點食用油鎖住水分
這樣炒出來的肉才能醬香十足肉片嫩滑
熱鍋倒油
熱油倒入肉片快速地劃散
肉片微微的變色放薑絲蒜片炒出香味
炒香後放入蒜薹
繼續翻炒一分鐘
開始調味
放鹽
生抽增色增香
繼續翻炒一分鐘入味
最後放雞精翻炒五六七八即可出鍋
蒜薹炒肉片就做好了
喜歡的小夥伴試試吧
我是小胖
我們下期見
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