都說民以食為天
即使是出門在外旅行
也不能委屈了自己的嘴巴和胃
而西藏作為最受歡迎的旅行地之一
自然也少不了美食的誘惑
對於每一個資深的吃貨來說
除了欣賞那迷人旖旎的風光
一飽口福更是重中之重
除了詩與遠方的西藏
舌尖上的西藏更是不能錯過哦

青稞炒麵
青稞炒麵還有另外一個俗稱——“糌粑”，這也是藏語炒麵的譯音。這是藏族人民的傳統主食之一。將青稞晾乾炒熟之後，再將其磨成麵粉，便是糌粑。吃的時候將麵粉捏成團，沾上酥油茶、奶茶或者糖，風味十足。糌粑營養豐富，熱量高易飽腹還便於攜帶，是西藏最最普遍的食物。

酥油茶
酥油茶是西藏的特色飲料，一般會和糌粑一起，共同作為西藏人民的主食來食用。酥油茶的原料便是酥油和濃茶，將酥油和鹽放入特定的桶中，再加入熬煮後的濃茶汁反覆搗拌，成品便是這酥油茶。

酥油茶鹹中帶甜，甘中透香，許多人第一口都喝不習慣，但卻越喝越喜歡。酥油茶不僅風味獨特，更有補溼禦寒、預防高反的作用，所以到西藏一定要多喝酥油茶哦。

甜茶
對於外地的驢友來說，糌粑也許吃著生硬，酥油茶也許會喝不習慣，但是甜茶應該沒有人能夠拒絕。許多到西藏旅遊的朋友都喜歡在甜茶館小坐一下。

甜茶的味道和奶茶有些近似，散發著濃郁的奶香，一口下去滿口都是甜茶的馥郁。在慵懶的午後，走進一家拉薩街頭的甜茶館，點上一壺滿滿的甜茶，便是最愜意的下午茶了。

青稞酒
青稞酒，便是由青稞釀製而成的酒，這是西藏人民最喜歡喝的酒。西藏的青稞酒文化有著悠久的歷史，據發現3500年前便有青稞酒的釀製工藝了。

青稞酒顏色微黃，味道清香甘甜，醇厚而又柔和，不上頭、不口乾、醒酒快，可以說是男女皆宜的高原美酒。無論是逢年過節還是款待賓客，亦或是結婚生子，青稞酒都是必不可少的。

藏面
藏面是西藏地區特有的麵食，很多人吃藏面時會有一些夾生的感覺，以外是用了西藏的特色原料。其實藏面也是用小麥粉製作而成，只是在製作時由於加入的濃厚的鹼水，所以和出來的面看起來更加發黃，品嚐起來的口感也和一般的面不一樣。

而藏面最有特色的便是那使用犛牛熬製而成的犛牛肉湯，口感奇特的藏面配合那鮮美誘人的肉湯，一口下去，十分滿足。

藏式酥酪糕
這是藏民家中招待賓客時經常吃的糕點。是用提取過奶油的乳白色澱粉—熱曲加上黃油製作而成。製作時將熱曲晾乾後磨成粉，然後拌入黃油，輔以白糖、人參果、桃仁、葡萄乾等等，做成方形或者圓形放入籠屜裡蒸熟。蒸好的酥酪糕奶香十足、香甜軟糯，喜歡甜點的驢友一定不能錯過。

風乾牛羊肉
風乾牛羊肉在西藏是一種很常見的肉製品，在西藏到處都可以吃到牛羊肉乾。在每年年底氣溫低於0度以下的時候，藏民們便會開始製作肉乾。先是將牛羊肉隔成小而細的長條懸掛在陰涼之處，等到來年3月份左右，風乾的牛羊肉便製作好了。

由於西藏海拔高氣溫低，氣候乾燥風力大，所以風乾的肉質較為鬆脆，不會出現嚼不動的情況。風乾牛羊肉口味獨特，味道鮮美，經常作為旅遊的伴手禮送給親朋好友。如果到西藏旅遊不知道買什麼特產，買風乾牛羊肉準沒錯。

犛牛酸奶
酸奶每個人都不陌生，但是犛牛酸奶你喝過嗎？顧名思義，犛牛酸奶就是用犛牛奶發酵而成。相比起普通的酸奶，犛牛酸奶的營養豐富，是普通酸奶的數倍。

但犛牛酸奶的酸度更高，一口下去彷彿牙齒都要打顫，所以一般喝犛牛酸奶都要加糖來中和酸度。犛牛酸奶口感層次分明，濃烈的酸味和微微的甜味交織，一口入喉奶香沁人，美味十足。

氽（tǔn）灌腸
這是西藏十分有特色的一道菜，以新鮮的羊小腸為主料，又被稱作三腸、五腸。三腸是指在小腸中灌入羊血、羊肉、青稞面或豆麵，即可製作血腸、肉腸、面腸這三腸；

有的會將羊肝、羊油灌入其中製成肝腸、油腸，加上前面三腸便是五腸的由來。

石鍋雞
說起石鍋雞，很多人都知道或者品嚐過，這是一道來自西藏林芝魯朗的菜餚，現在已經被全國人民所熟知。石鍋雞是用手掌參和土雞燉制而成，除了細心甄選的原料，石鍋雞最大的特點是燉雞用的鍋。

鍋是用一種名為皂石的雲母石製作而成，這種鍋燉製出來的雞湯會散發著一股淡淡的藥香，雞的肉質更加鮮美Q彈。所以到林芝旅遊的小夥伴一定要去吃一次正宗的石鍋雞！

人生唯有旅行和美食不可辜負
在旅行中探索自由的邊界
也別忘記享受美食的歡愉哦
