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熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

我們先看看他這個滷水方子

1.這個製作涼拌菜用的紅油配方

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

2.調製麻辣滷水的的配方,真詳細啊

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

3.炒製糖色的一個比例

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

4.製作老湯的比例配方,都是標準化的

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

5.店裡涼拌豬頭肉的製作流程

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

6.製作五香滷水的配方

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

用鹽水醃製食材的一個香料比例配方

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

7.製作滷水的香辛料比例配方

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

8.製作老湯的香料比例配方

熟食店老闆喝醉酒了,把店裡的絕密方子給了我

這是老闆喝多了以後拿出來的,有緣人拿走,其實只有配方也不行,你得有實際操作經驗,這個配方如果是給了一個小白,他就權當是得到了一張廢紙,但相反的,如果是一個有著十多年餐飲經驗的師傅得到這張配方,那應該是簡單多了,所以說並不是所有的人都會用這個配方,因人而異,我感覺老闆是沒有喝醉,因為他知道方子給了別人也沒有用,還有許多的細節問題,任何一個沒有處理好都做不出讓人滿意的菜品!!!!

分類: 數碼
時間: 2021-12-22

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