導語：冬至後，寧可不吃肉也要吃這菜，3塊錢炒一大盤，清淡又營養美味，還不長肉！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！冬天，很多人喜歡吃牛羊肉、豬肉，這樣會造成大魚大肉後食慾不振，沒有胃口，適當的吃點素菜可以補充維生素、蛋白質、鈣等，吃的清淡一些對腸胃也好，冬天還不易發胖。下面，我與大家分享一道簡單又營養美味的家常菜。
入冬後，我們都有“冬補”的習慣，家裡老人和孩子都喜歡吃大魚大肉，生怕對身體不好，所以我隔三差五的給他們做一些葷素搭配的飯菜，牛肉、雞肉、鴨肉、豆製品、蔬菜等，每天都會換著樣的吃，但是我還是比較喜歡給他們做素菜，這樣對身體健康有好處。今天做了一道千張炒彩椒，我家隔三差五吃一次，每次上桌全家人都誇好吃！
想必大家對於千張都不陌生吧，就是我們常吃的幹豆腐皮，它是我們常見的一種豆製品，它的營養價值比較豐富，含有蛋白質、鈣離子、鐵離子、鈣，不管是老人和孩子都要常吃，可以促進骨骼發育，強身健體。幹豆腐皮也特別的便宜，3塊錢就能炒一大盤，就算家裡再窮也能吃得起！
【千張炒彩椒的具體做法】
所需的食材有：千張、彩椒、青椒、大蒜、薑絲、八角
所需要的調料：味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油、雞精
1.準備一張千張、紅黃彩椒各一個、青椒一個、蒜、大蒜片、薑絲，如果家人能吃辣，也可以準備一些小米辣或者幹辣椒。
2.把彩椒清洗乾淨，一切兩開，去除彩椒的種子，再用刀切成細長條裝盤備用即可。
3.把買回來的千張切成長條，如果喜歡吃更乾的，也可以自己買回來在陰涼透風處放兩天，這樣千張的口感會更有嚼勁。把青椒也切成長條裝盤備用即可。
4.鍋內放入適量的水，把千張、彩椒放入鍋內焯水，焯水時間不要過長，水開煮至1分鐘即可，撈出控幹水分備用。
5.熱鍋內放入少許的油，油熱放入蒜片、薑絲、八角爆香，再放入焯好水的千張、彩椒，翻炒一下，來少許的味極鮮、胡椒粉、適量的鹽、雞精。
6.最後把青椒放入，翻炒一下，炒至豆皮、彩椒、青椒斷生即可出鍋，出鍋前來幾滴香油。這道美味營養的家常菜就做好了。
烹飪技巧：1.千張、彩椒都可以不焯水，不焯水的話可以多炒一會，這樣千張容易軟。2.買回來的千張吃不完，可以放在保鮮袋內，放入冰箱保鮮儲存，這樣儲存10天不會壞。
你們喜歡吃千張嗎？千張還有哪些美食做法？歡迎下方留言評論，今天關於千張炒彩椒的做法就分享到這裡，記得冬天多給家人吃這道素菜，營養又美味，身體棒。如果您喜歡我的方向就點贊支援一下吧，感謝觀看！
