天氣預報過幾天大面積的冷空氣降臨，全國性的降溫，大家注意保暖的同時也要注意一下冬日飲食哦。
進入寒冷的冬季以後，人體抵抗力降低，這個時候，我們一定要及時為身體進行滋補。今天小編就給大家分享幾道適合冬日的熱騰騰的滋補家常菜。
1.蘿蔔燉牛腩
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天的蘿蔔賽人參，同時，牛肉也是鮮香滋補的肉菜，二者搭配鮮香滋補，營養全面，可以滋補暖胃，增強身體免疫力哦。
做法：
一、牛腩整塊冷水下鍋，放入料酒煮沸，五分鐘，拿出來洗乾淨。切小塊。
二、蘿蔔切好備用。
三、冷油下冰糖，小火融化，轉大火下入大蒜、香料。爆香，倒入牛肉煸炒。
四、多炒一會兒，倒入料酒、生抽、老抽、鮮醬油。倒入開水，蓋過牛肉。大火燒開，轉小火煮半個小時，在大火燒五分鐘，轉小火燉半個小時，再轉大火，燒到水分不多時倒入蘿蔔。
五、大火燒開，轉小火半個小時。最後大火收汁。
2.紅燒肉
紅燒肉口感肥而不膩，特別軟糯，肥中帶瘦的口感，會讓你味蕾大開。富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。同時，紅燒肉還有著很好的寓意，寓意紅紅火火。
做法：
一、首先我們要準備適量的五花肉，然後把五花肉先給它改刀切成小塊，儘量切得大塊一些，吃起來口感會更爽。
二、把五花肉冷水加入鍋中，並加入蔥，姜，料酒，大火煮幾分鐘，將它裡面的血沫煮出，以此對五花肉去腥。
三、另起鍋，往鍋中加入適量食用油，並加入適量冰糖炒出糖色，再把五花肉加入鍋中翻炒均勻，使其裹上糖色。
四、往鍋中加入甜麵醬兩勺，再加入香料八角，花椒，桂皮，香葉，以及加入適量清水，並蓋上鍋蓋，燜上15分鐘後，紅燒肉就可以出鍋了。
3.蘑菇雞絲湯
蘑菇具有補中兼清，不燥不滯，增進食慾，有助消化，補益健身的功用;雞肉含蛋白質較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸。一起燉湯具有益氣健身，益壽延年之效。
做法：
一、將雞肉洗淨，切成絲，冬筍去殼洗淨，切成片狀，蘑菇也洗淨，切成片狀。
二、炒鍋中加入少量油燒熱，下入薑絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白。
三、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。
四、最後加鹽調味，即可出鍋！
4.金湯牛肉娃娃菜
牛肉滋補，娃娃菜清鮮軟糯，富含植物纖維，鈣、鐵、維生素C含量也不低。
做法：
一、娃娃菜、香菜清洗乾淨；牛肉切薄片，放蠔油、澱粉抓捏上漿，酸湯肥牛調料包準備好。娃娃菜切大塊。大蒜切碎，香菜切寸段。
二、炒鍋中倒少許油，將大蒜碎和少許幹辣椒碎煸炒出香味。娃娃菜全部入鍋，中小火煸炒2分鐘變軟。
三、淋入適量酸湯肥牛調料汁，（根據個人口味新增，吃不了辣的記得少加）
四、翻炒均勻後倒2碗熱水，蓋上蓋子，小火燜煮5分鐘左右，使娃娃菜完全熟透並爛乎，娃娃菜久煮之後，不但口感軟糯，而且能充分釋放其甜味。
五、將牛肉片一一夾入鍋中，全部變色後關火，出鍋裝盆，撒上香菜段即可。（不喜歡香菜的當我沒說哈哈）
天氣越來越冷了，深冬時節也是“進補”的最佳季節，俗話也有“冬天進補，開春打虎”的說法，冬天記得給自己給家人做一些滋補的熱菜吃，一鍋端上桌熱氣騰騰的，吃起來特別舒服，營養滋補，暖身又暖胃。
好啦，今天的分享就到這咯~喜歡就點贊支援一下吧。
