人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，每天我們都要吃進去大量的食物，這些食物進入人體之後，會透過胃液進行消化，人體的胃液是非常強大的，裡邊還有多種激素，電解質，蛋白質，各種酶食物進入人體之後經過消化，會輸送到身體各個部位。
胃液不僅可以消化食物，而且可以消化掉一些骨頭，甚至是溶解一些金屬物質，但是為什麼“胃液”消化不了金針菇？
01為什麼身體的“胃液”消化不了金針菇？今天告訴各位
金針菇難以消化的原因，主要是裡邊含有一種叫作幾丁質的物質，這種物質又叫作殼多糖，一般我們能在一些動物的外殼上找到它（比如螃蟹）。
相信大部分的人在吃螃蟹的時候是不會吃螃蟹殼的，因為這一種物質根本就沒有辦法消化，而且金針菇的真菌胞壁中就大量含有這種物質，所以也很難被人體所消化吸收。
金針菇當中並不全部都是這一種物質，所以我們並不是完全拿金針菇沒有辦法，裡邊有一些營養物質還是會被人體消化和吸收的，比如裡面的維生素，蛋白質和其他的礦物質。
很多人在見到人體排除金針菇之後以為，他只是在人的腸胃當中走了一遍，什麼都沒有留下，其實金針牯跟我們吃進去的已經出現了很大的不同，原因就因為我們已經吸收了一些容易被消化的物質。所以不要覺得金針菇沒有辦法被胃液完全吸收，就不吃金針牯，其中含有一些豐富的營養物質，是人體所需要的，但是要注意在吃的時候一定要控制攝入量，不要吃太多。
02事實上，除了金針菇之外，這幾種食物胃最難消化
柑橘汁
對於一些酸性的飲料，進入人體之後會刺激食道，很多人因為體內的感覺神經被刺激，會出現臉部紅腫，如果你早上起床之後，第1件事情就是喝下了一大杯柑橘汁，那麼人體腸胃當中的酸性就會提升。
很可能在搭配了其他的失誤之後出現腹瀉，柑橘只當中含有大量的維生素C，只要選擇正確的時間飲用，就不用擔心刺激食道，所以，最佳的時間應該是隨餐，或者在兩餐之間。
巧克力
大量的巧克力進入人體之後會出現多餘的熱量，甚至容易遭受胃食管反流。主要是因為巧克力容易導致人體下食道括約肌的放鬆，使得胃酸迴流，刺激食道及咽部。
所以在平時選擇巧克力的時候，最好是黑巧克力，巧克力當中的營養物質對人體有益，的含糖量和脂肪量是最低的，再好的東西也不要吃太多，最多隻能吃兩小塊。
生洋蔥
平時我們所吃的韭菜，洋蔥，大蒜，裡邊有各種營養物質，對健康有好處，它可以保護心臟，同時它也會導致腸胃不適，比如腹部絞痛或者是脹氣，攝入過多可能會導致腸胃不適。
而且這些東西生吃的時候和熟吃的時候，是效果完全不一樣的，所以平時在吃的時候一定要注意烹飪方法，才可以讓你收穫更多的健康。
