我理解的美術生最吃香的專業，是指就業率高、將來工作薪資高的專業吧？從這方面講，美術生最吃香的專業，是隨著社會發展和社會需求而變化更新的。
比如，在改革開放初期，隨著社會經濟發展，人民物質生活得到改善，老百姓手裡有錢後，首先要改善的就是吃、穿、住、行等生活基本需要。
上個世紀80年代初，國民經濟從計劃經濟轉型市場經濟，老百姓生活明顯提高了，除了要吃好，就是講究穿好了。
首先，在服裝上的材料上、款式上，都有了新的審美需求。因此這個時期的美術生，學服裝設計專業就很吃香。
到了80年代末90年代初，房地產行業大興時，美術生學室內設計專業也吃香起來。當時，我所在的山東省最早的一所工藝美術學校（四年制），服裝專業和室內設計專業，這兩個專業最火、報考人數最多，生源配額也最多。
尤其到了90年代初，國內房地產行業如火如荼，高樓大廈平地起，老百姓手裡攥著錢，人人都想買房子，買了房子都想裝修。一時間，家裝公司遍地開花兒。
曾有一段時間，地方政府為了整頓行業亂象，要求全市家裝公司的設計人員，都要持證上崗。因此，我們室內設計專業就義不容辭，擔任起教學培訓的任務。
我所在的室內設計專業，除了要完成學校的教學任務，還要完成社會上各種室內設計培訓班的教學工作，以滿足社會需求。
那個時期，學習室內設計的生源多、而專業師資少。我是這個教室內設計專業老師，除了擔任本校的設計課程外，還收到許多學校的代課邀請，忙的事不亦樂乎。可見“室內設計”有多火。
隨著市場經濟的不斷開放，我們的社會形態，也從工業化開始向資訊化發展。各類廣告、包裝、平面設計也都火了起來。
後來根據社會發展需要，廣告設計、平面設計、包裝設計等專業，合併成視覺傳達專業。室內設計也擴充套件教學內容，隨之改專業名稱為：“環境藝術設計”。這兩個專業，也是目前及未來比較有前途的專業。
目前，我們已經進入資訊時代，數字化社會發展，環藝設計專業，新增的虛擬現實設計方向，即在環境設計的基礎上，融入虛擬現實技術相關內容，強調藝術與科技相結合。
它是培養既具備審美修養和環境設計能力，又具備Unity開發能力的專業設計和製作人才。是當今社會及未來社會極其需要的專門設計人才，也是美術生最吃香的專業之一。
簡單來說，目前美術生最吃香的專業，是與社會發展、人們生活方式改變有關的專業。如此，視覺傳達、動畫、動漫，環藝設計，以及虛擬現實設計方向，都應是美術生最吃香的專業。
