河南美食，韭菜疙瘩湯，簡單易學，冬天喝一口，暖暖和和，快來試試吧！
韭菜疙瘩湯
食材準備：韭菜、麵粉、番茄、木耳、雞蛋、蔥、蒜、姜、青菜、鹽、十三香、生抽、蠔油、雞精、香油
製作方法：
1.將蔥洗乾淨後切成蔥花，蒜剝乾淨切成片，姜洗乾淨切成片備用
2.將番茄洗乾淨後去皮切成丁，青菜洗乾淨後切成段，木耳泡發後切成條備用
3.將韭菜洗乾淨後切成丁，放入碗中，加入鹽和十三香翻拌均勻醃製十分鐘
4.在韭菜中加入麵粉，適量的清水攪拌均勻，待粘稠即可備用
5.在鍋中燒入熱油，加入蔥、姜、蒜炒香，倒入切好的番茄炒出番茄汁即可
6.在鍋中加入木耳絲翻拌均勻，加入少許十三香、鹽、生抽、蠔油翻炒均勻
7.在鍋中加入開水煮兩分鐘，轉小火，用筷子將韭菜弄成疙瘩狀後下鍋，大火煮五分鐘
8.將雞蛋打散攪拌均勻倒入鍋中，筷子快速攪動，變成雞蛋花即可
9.盛出後加入一點香油攪拌均勻即可出鍋
