冬季餐桌上不可錯過的冬菇蒸滑雞——冬菇香氣濃郁，雞肉滑嫩多汁
By 滷蛋廚房
用料
- 雞 半隻
- 幹冬菇 10朵
- 生薑 1塊
- 蔥 1段
- 鹽 1小勺
- 冬菇醬油 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 澱粉 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 蔥花 少許
- 老抽 1湯匙
做法步驟
1、半隻雞剁成小塊，用清水浸泡清洗乾淨
2、瀝乾水分備用
3、雞肉放入盆中，加入適量蔥姜
4、加入生抽，蠔油，老抽，料酒各一勺，澱粉2勺，適量食鹽和白糖
5、抓拌均勻，醃製30分鐘
6、加入提前泡好的冬菇抓拌均勻
7、均勻的鋪放在盤中
8、放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可
9、時間到，撒點蔥花即可
10、美味完成
小貼士
根據自己的口味適當增減配料哦。
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