澱粉糖
【35.71%】2021年澱粉糖行業各產品價格均創近五年來價格最高。以山東地區為例，結晶葡萄糖最高突破4500元/噸，較年內低點漲幅28.57%；75%麥芽糖漿最高達3500元/噸，較年內低點漲幅25%；F55果葡糖漿最高達3800元/噸，較年內低點漲幅35.71%；麥芽糊精最高突破5300元/噸，較年內低點漲幅20.45%。
【1045】2020年由於疫情因素，下游飲料和食品行業產量下降，剛需減少使得澱粉糖的消耗降低。進入2021年，國內澱粉糖需求雖有回暖，但整體來看不及2019年同期，且2021年澱粉糖整體出口較去年也出現明顯下滑，導致產量與2020年基本持平。據Mysteel農產品統計，2021年澱粉糖整體產量達1045萬噸左右，與去年同期基本持平。
【1041】進入2021年，雖然國內消費略有回暖，但出口市場受阻，消耗量大幅下滑，導致澱粉糖整體消費並未出現增加，據Mysteel農產品統計，2021年澱粉糖整體下游消費1041萬噸，同比2020年1049萬噸，下降0.76%。
【66.15%】據Mysteel農產品分析，國外疫情爆發、集裝箱供應緊張以及國內果葡糖漿價格上漲所導致的競爭優勢減弱都是出口量減少的原因。據海關總署資料顯示，2021年1-10月份果葡糖漿出口量6.7萬噸，較2020年下降66.15%。
【300】 2021年白糖價格維持低位震盪，澱粉糖價格明顯上漲，導致兩者價差縮小。以F55果葡糖漿為例，2021年國內白糖與果葡糖漿價差一直低於1500元/噸，年內最低達到300元/噸左右水平，低價差對市場替代起到一定抑制。
白糖
【464】自2020年7月1日起關稅配額外食糖開始實施進口報告管理制度，令食糖進口端的限制出現了放鬆，從而導致2021年食糖進口量較往年大增。截至2021年6月底，我國的年內食糖累計進口量為203萬噸，已超出194.5萬噸的食糖進口關稅配額總量。可以認為2021年7-12月期間加工型糖廠採購原糖時都需履行50%的進口關稅，而此前截至6月份的進口原糖中有一小部分履行的是15%的進口關稅。
【17.14%】受內蒙古甜菜面積減少及國內進口成本增加的推動下，國內現貨價格一路上漲，柳州白糖價格年度最高漲至5840元/噸，較年內低點漲幅11.24%；中糧曹妃甸漲至6150元/噸，較年內低點漲幅17.14%。
【-745】在外盤穩步上漲的情況下，國內加工型企業進口成本增加，在執行50%的進口關稅情況下，加工糖廠出現利潤倒掛支撐糖價，跌至-745元/噸。
