白瓷在唐代特別流行。北方以邢窯為主的窯口，燒造出了前所未有的優質白瓷。其中一些精品，甚至成了皇家御用。瓷器逐漸成為了繼陶器、銅器、漆器之後，主流的日常生活用品。
不過，陸羽好像對此不以為然。他在《茶經》裡評論道：“若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也。若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。”文人對器物的理解，還是有一定代表性的。起碼在當時，青瓷也許的確比白瓷更受歡迎。之後的宋代，更是把青瓷推上了巔峰。
白色是一種顏色，也是沒有顏色。唐代白瓷很玄妙地繼承了這一特色。我們現在看到的大多數唐白瓷，都非常“素”。一方面是顏色本身的素，另一方面是器物少有其它裝飾。唐代是個個性十足、瀟灑奔放的時代，同時期的唐三彩、長沙窯、魯山花釉、絞胎瓷，無不在尋找個性的表達。甚至同樣略顯樸素的越窯青瓷，也在有意追求金銀器的造型、質感。而邢窯為首的白瓷，卻是反常的簡單。
或許這個時期，才是對白釉最純粹的理解。
值得注意的是，唐代有一些帶有款識的白瓷，質量普遍高於同時期的產品。這類器物據推測是皇家用器。比如，“盈”字款是百寶大盈庫專用，“翰林”款是翰林院所用。這類帶有款識的器物，比例比較小。後人多有後刻款，不可不察。
