每去一個新地方，我們最先了解的往往都是當地的美食。日本美食以小巧精緻而健康聞名於世，而在這些美食文化的背後，其實隱藏著許多“冷知識”，快來一起了解一下吧~
長崎蛋糕名字的由來
圖源：朝日新聞網站
迄今為止，長崎蛋糕作為與城市同名的特色點心，已經傳遍了世界各地。提到長崎，很多人都會想起長崎蛋糕。儘管外表看上去非常普通，口味也是平淡無奇，但它卻是遠東歷史上最悠久的西點。
那麼長崎蛋糕（カステラ）這個名字是什麼意思呢？
長崎蛋糕最初源自文藝復興時代的宮廷茶點。1035-1715年，伊比利亞半島上曾有過一個繁榮帝國卡斯蒂利亞王國，王國有一種點心，後傳入葡萄牙。
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、菸草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，商人大量製造糕點在街頭分送民眾。但日本人誤將“卡斯提拉（葡萄牙語：Castella），”當作甜點的名字流傳下來，這就是カステラ的由來。
而カステラ在過去還曾有過假借漢字的表示方法，即為“加須底羅”、“家主貞良”。
猴年的梅子是良藥？
圖源網路
在日本餐桌上，梅子是非常常見的食物，但有一種說法在日本盛傳，那就是猴年收穫的梅子更為珍貴。
傳說，平安時代，村上天皇使用梅子解救了許多苦於病痛的人，自己也曾靠食用梅子打敗病魔，而當時恰為猴年，於是便有了猴年的梅子是良藥的說法。
在天明饑荒時，當時的紀州藩（現為和歌山縣）模仿當年村上天皇救人的故事，同樣靠梅乾挽救了很多人的性命，而那一年恰好也是猴年。而同時，“猴子”一詞在日語中讀作「さる」，與「去る」讀音相同，也有人認為它帶有“疾病離開”的意思，寓意很好。
秋分要吃“萩餅”？
圖源網路
萩餅的日語讀音為“おはぎ”，意思是外表裹上紅豆沙的糯米糰子，萩餅是日本非常常見的和果子。
一般來說，春分時節牡丹開花，所以春彼岸時吃的紅豆沙糯米糰子叫做“ぼたもち”（牡丹餅）；秋分時節胡枝子（日語寫作“萩”）開花，所以秋彼岸時吃的叫做“萩餅”。
早期，秋分“吃萩餅”可並不是真正的入口食用，而是用來供奉祖先的祭品。因為製作萩餅會用到糯米、白糖和紅豆等原材料，而在古代的日本，白糖是很昂貴的食物，紅豆也被認為有“祛除穢氣”的作用。
因此在彼岸時節用珍貴的食材製作能夠祛除穢氣的萩餅，也是祭奠祖先的一種方式。
日本聖誕節為什麼要吃肯德基？
圖源網路
每年聖誕節，數百萬日本家庭都會買一桶肯德基的聖誕炸雞桶來慶祝，這已經成為了一種全國性的傳統。12月也是日本肯德基最忙的一個月，一些地方的肯德基餐廳的銷售額是平時銷售額的10倍之多。
而對於外國人來說，這就顯得很奇怪了。畢竟即使在肯德基的誕生地——美國，這種現象也是絕對不可能發生在。
而至於原因……不得不說日本肯德基廣告做得很成功。
據BBC報道，這種奇特的習俗源自上世紀70年代的肯德基促銷。隨著70年代日本颳起了“美國風”，剛剛接觸西方文化的日本人，已經知道聖誕節是西方的主要節日。但大多數人其實並不知道聖誕節的大餐應該吃什麼，就算知道應該吃火雞或火腿，但由於和西方的情況不同，火雞、火腿在當時的日本並不容易找到，而就算能找到，因為沒有烤箱，也無法加工。
因此日本肯德基找到了商機，從1974年先是推出了廣告詞：“聖誕節當然要吃肯德基”，隨後又說肯德基老爺爺桑德斯上校長得像聖誕老人……這樣一來，聖誕節=肯德基的想法在日本社會逐漸固定下來。
“羊羹”與羊有關係嗎？
圖源網路
羊羹是一種日式點心，據說來自於中國的“羊肉羹”，也就是用羊肉熬製的湯羹，冷卻後成為固體。之後有僧侶將這種羊肉羹帶到了日本，但因為僧侶不吃羊肉，於是將這道羊肉羹改為素食，用紅豆代替羊肉。後來人們又嘗試加入砂糖，於是羊肉羹演變成為了一道甜點。
還有一種說法是，羊羹最早是中國的一種名為“羊肝糕”的點心，傳入日本時，人們將“肝”誤讀為“羹”，於是其名字變為了“羊羹”。
