在南方的一些城市中喝雞湯雖然是常見但不是一種習慣，在北方的山東他們對於喝湯就是真愛，一天三頓都離不開一碗湯的陪伴，早上喝羊湯，中午牛肉湯，晚上則喝雞湯，在山東的一家雞湯館，深夜開業生意火爆，每天店裡人山人海，喝一碗雞湯再回去睡覺感覺還很有動力，一起去看看吧！

30年手藝傳承

這家店鋪已經經營了30多年，以前是自己婆婆在經營，現在是美女，在她的手中生意想不火都難，美女老闆很開朗看著親切，對待每一位顧客都是面帶笑容，從不紅臉，平時店裡的接待招呼都是她一手操持很有當家人的風範，不過它家的雞湯也很出名，不少的食客都是喝完酒後到這裡趕第二場，似乎能放鬆一切，緩解下自己疲憊的身體。

聞香而來

美女的雞湯賣得不貴一碗8元，新增其它餐品就需要額外加錢，很多食客都覺得她家的雞湯物超所值，每天30多隻土雞真材實料的加在鍋中，讓它慢慢熬製，雞湯的顏色從清水慢慢變成白色，香氣特別濃郁，很遠都能聞到，一些食客便是聞著它的香氣而來，經受不住誘惑。

鮮美口味，食材講究

正常的一碗雞湯中有粉絲，有雞蛋，還有一些雞肉，每一樣食材的新增都很講究，首先雞蛋是提前攪拌成蛋液，然後在滾燙的雞湯中攤成一片的雞蛋，吃著雞湯味十足，雞蛋也很鮮嫩，色澤金黃，看著有食慾；粉絲是自然搭配在裡面的，滾燙的雞湯加入便可食用，不少的食客都很喜歡粉絲的口感，軟糯筋道，輕輕一吸溜就能入口，十分爽滑。

美女的雞湯還有自己的秘製配方，不過很多食客都不知道它到底是何時加進去的，其實它的秘密在於她的竹筒，所有的調料都是提前搭配好，磨成粉，每次新增一點神不知鬼不覺，有秘製配方想不好喝都不行，除此之外她也把雞肉撕成肉絲，每次熬製到火候便將雞肉拿出來拆分出來，其中雞腿這些重要部位是單獨拿出來售賣，一碗雞湯搭配一個雞腿就可以吃得很豐盛。

這家店鋪雖然是夜間才開門，但是她的生意很火爆，一晚30只雞500多碗雞湯，賣不了多久，不過也很辛苦，畢竟它的作息時間和我們有點不一樣，身體還是有點受不了，只能說賺得都是辛苦錢。