操作步驟：
將蝦去殼和去內臟。同時，將雞腿去骨。骨頭也要留著。
在一個裝有大約 6 杯水的大鍋中，將水在高溫下煮沸。將大蝦焯 2-3 分鐘，直到大蝦開始捲曲且肉呈半透明狀。取出大蝦，加入雞腿肉。
將雞肉煮至熟。由於這只是雞腿肉，它可以很快煮熟，在高溫下大約需要5-6分鐘。把雞肉瀝乾，放在一邊。冷卻後，切成你想要的大小。
取出雞肉後，放入蝦殼、蝦頭和雞骨。煮沸，降低熱量，讓它在中火下燉至少30分鐘。如果您發現水開始減少，請加入一些白開水並繼續煮沸。
同時，將除薑黃和辣椒粉外的所有香料混合成分放入攪拌機中。加入一些水（大約是原料體積的一半），然後將草藥攪拌均勻。如果你覺得攪拌太困難，再加點水。留出以備後用。
在鍋中，加熱 2-3 湯匙油，然後倒入辣椒粉和薑黃粉。
將蝦和雞湯入鍋。加入一把叻沙葉。
把叻沙醬煮沸。加入一包（200 毫升）椰奶，然後加入豆腐泡芙。煮沸後關火，放在一邊以備後用。
上桌前，準備一大鍋熱開水，將豆芽焯1-2分鐘，然後將叻沙粉絲或粗米粉焯1-2分鐘。瀝乾並放在一邊。
擺盤時，在碗裡放一些叻沙粉絲，加入豆芽，在麵條上倒一些叻沙肉汁。將半個煮熟的雞蛋、焯過水的大蝦、雞肉放在麵條上，少量撒上一些切碎的叻沙葉。
