現代人的生活標籤中都逃不開忙碌和焦慮，但偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再小酌幾杯小酒，人間的溫暖還是很值得滴。
不過每個人的生活節奏不一樣， 有人三分鐘泡麵 ，有人三個小時煲湯 ，慢慢來的都是誠意， 好戲啊都在這煙火裡！生活中的美有很多種，唯獨這人間煙火氣，能溫柔整個世界。
哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(ღ˘⌣˘ღ)
【鹽水鴨】
-食材以及調味料的準備：鴨腿，鹽，八角，花椒，大蔥，姜，黃酒。
-烹飪製作步驟過程：
1、先將鴨清洗乾淨，在鴨身上用叉子叉些小洞。
2、鍋中放入八角、花椒小火炒出香味，再加入鹽、蔥姜，再加入適量油炒香。
3、鍋中倒入熱水大火燒開，加入鴨肉、黃酒，中火煮30分鐘。
4、事先準備好一盆冷開水，關火將煮好的鴨子放進去，水中降溫，可以放幾個冰塊進去。
5、同時將滷汁過濾掉香料放涼，將鴨子放在涼透的滷汁中浸泡過夜，夏天可以放在冰箱冷藏。
6、最後取出切盤即可食用。
超簡單的鹽水鴨做法，白淨的鹽水鴨細嫩鹹鮮，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，饞嘴的就來吧！不敢說是南京鹽水鴨，不過也算不錯的過把癮！
【鹽水鵝】
-食材以及調味料的準備：鵝肉，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，五香粉，姜，黃酒。
-烹飪製作步驟過程：
1、大鵝拔乾淨毛，用黃酒擦一遍。
2、炒花椒鹽：鹽一小碗，花椒一把，大料香葉桂皮或者五香粉的隨意，下鍋中火翻炒，到鹽微微發黃，有香味兒了就停火。
3、然後把炒好的鹽抹在鵝肉內外，角角落落都抹到，馬殺雞片刻，用保鮮膜包裹緊實，扔進冷藏裡放兩天。
4、醃到時間了，洗淨表面的鹽，冷水下鍋，煮到開鍋就降火，打一打浮沫，再小火浸煮20分鐘，停火燜20分鐘，冷水一過，讓皮緊緻。
5、重新煮開，放入鵝肉再小火浸煮半小時，燜一小時。
6、燜好之後撈出放涼，可以進冷藏，吃的時候剁成大塊兒。
鹽水鵝！比鹽水鴨還好吃，做法也很簡單，可能因為鵝肉的鮮嫩肥美、皮薄肉多，還有那特有的油脂香味兒，比鹽水鴨還好吃！想念這口兒的朋友，也可以照這個方子試試喲！
【鹽水雞】
-食材以及調味料的準備：雞肉，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，五香粉，姜，黃酒。
-烹飪製作步驟過程：
1、將鹽、花椒、小茴香、香葉、八角、放入鍋中，中小火炒，炒到鹽微黃香料炒出香味即可。
2、將炒好的鹽趁熱倒入裝有雞腿的盆裡，給雞腿按摩按摩，放入冰箱冷藏醃製1天1夜。
3、將醃製好的雞腿從冰箱取出，用水將雞腿的香料沖掉。
4、鍋裡放入水，將雞腿放入，放入姜和蔥，大火燒開。
5、把浮沫去掉，轉中小火煮15分鐘左右關火悶30分鐘。
6、雞腿撈出晾涼切塊即可。
鹽水雞，江南人的年味，光讀名字就能讓你流口水，雞肉鹹香而金黃、皮滑而肉嫩，做起來也不難，在春節的時候吃很應景，夾一筷吃上一口細嫩鮮美，溢位滿滿過年的幸福感~
-碎碎念時間：好好善待自己的胃，吃好每一頓，做飯其實不麻煩，享受整個過程還是很快樂的，當你聽到食物滋滋滋的聲音應該也會覺得很治癒吧，想到就去做，努力就是成長，不要害怕失敗！！
