食材:排骨，蔥，姜，料酒，老抽，蠔油，白芝麻，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉
作法:1.將排骨剁成段焯水，水中放料酒，撇去浮沫撈出洗淨控水
2.起鍋熱油炒個糖色(冰糖或白糖)都可，放入洗淨的排骨，翻炒上糖色，放入少量料酒，老抽，蠔油，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，翻炒一下，加入開水，小火慢燉大概二十五分鐘，加入適量鹽，胡椒粉燉至軟爛，湯汁如果少的話就無需大火收汁
關火出鍋，撒上白芝麻，或蔥花即可
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紅燒排骨：
分類： 娛樂
時間： 2021-12-26
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