冬寒菜香飄，尋味來河南。12月15日至16日，2021“金宮尋味之旅”——河南省“豫菜杯”餐飲行業職業技能競賽暨河南省旅遊飯店行業職業技能競賽，在鄭州市迎賓花園酒店舉辦。
河南省總工會財貿輕紡菸草工會主席王學全、三級調研員趙映霞，河南省人社廳職業技能鑑定指導中心主任任海軍、書記劉華，河南省青年返鄉“春雁行動”專案執行長邵建新，河南省豫菜文化研究會會長蘇錫國，河南省旅遊飯店業協會會長易建國，四川金宮川派味業有限公司董事長龔永澤，四川五豐黎紅食品有限公司總經理李剛，以及有關智庫專家、全省餐飲界同仁、新聞媒體記者等嘉賓出席了競賽與開閉幕式。
蘇錫國會長在歡迎詞中指出，本次競賽，省政府職能部門首次以“豫菜杯”命名省級餐飲行業職業技能競賽活動，以後每年將持續開展。本次競賽的最大亮點，是深入貫徹習近平總書記對技能人才工作的重要指示和致首屆全國職業技能競賽賀信精神，緊密圍繞省委省政府“人人持證、技能河南”的有關部署，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，積極助力人才強省戰略，努力服務群眾成長成才，加快培養全省餐飲行業高技能人才，激勵選拔更多的勞動者特別是青年一代走技能成才、技能報國之路。用技能點亮出彩人生，譜寫出新時代中原更加出彩絢麗的篇章。
蘇錫國強調，圍繞中心，服務大局，是“振興豫菜、增輝中原”的偉大實踐，也是全省餐飲業應對疫情災情衝擊復甦後的成果展示，更是積極幫扶餐飲企業紓困減負復工復產的具體行動。這次競賽的開幕，吹響了推動全省餐飲經營快速恢復發展的嘹亮號角。我們堅信，山再高，往上攀，總能登頂；路再長，走下去，定能抵達。
據河南豫菜文化研究會專職副會長李翠麗介紹，這次競賽由理論考試和實際操作兩部分組成，競賽試題由組委會組織有關專家統一命制。按照國家職業技能標準三級(高階工)及以上的要求，借鑑世界技能競賽的命題方法和考核內容，適當增加相關新知識、新技能等內容。參賽選手為全省酒店餐飲行業、企事業單位從事餐飲飯店行業的相關工作人員，大中專院校、高職院校、技工院校等相關專業的在職教師等。為防控新冠肺炎疫情，嚴格按照河南省、鄭州市的要求，嚴格把控中式烹調、中式麵點、餐廳服務、客服服務、調酒五項競賽的參賽人數。
記者在現場獲悉，河南省總工會、省人社廳、省豫菜文化研究會，為本次競賽設立了“河南省五一勞動獎章、河南省技術能手、豫菜大師、豫菜名師”等多項大獎。雖然室外已是嚴冬，競賽場內卻是氣氛火熱。透過層層選拔產生的參賽選手們精心準備、摩拳擦掌，奮力拼爭；整個競賽活動精彩紛呈，競爭激烈，達到了預期的比賽效果。
據悉，本次競賽活動得到了四川金宮川派味業有限公司等企業的大力支援。這次活動，既是一次美食技藝交流的盛宴，也是對豫菜文化繼承創新的有力促進，對豫菜文化的弘揚發展具有重要意義。有利於從經濟全球化角度，挖掘豫菜的文化內涵，打造豫菜的品牌，讓“豫菜振興”之路更寬廣。
