用料

肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！這道快手菜超級下飯！！（減脂少油版）的做法

1. 提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），切丁備用。
2. 豬肉末裡分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。
3. 炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～），7成熱時後放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下後，再加入半碗香菇水至燒開。
4. 嫩豆腐切塊（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。
5. 加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水），轉中火不用蓋鍋蓋。
6. 待醬汁燒開後，別把醬汁燒得太乾，留一點拌飯吃超下飯！！

小貼士

Q：為什麼橄欖油更利於減肥？
A：因為橄欖油中所含的膽固醇以及飽和性的脂肪酸含量是比較低的，能夠幫助加快人體的新陳代謝，促進食物的消化吸收，對減肥有一定的輔助作用。