夜風襲襲
吹散一天的疲憊
轉角的燒烤店
散發出陣陣香味
樂遊君就這樣被香味牽著
來到了吊爐燒烤店
藏在燒烤一條街的吊爐燒烤並不打眼，可它有著保持長久經營的獨特秘訣——烤缸，不同於一般的方形鐵板燒烤爐，吊爐燒烤的後廚放著兩個高達一米三的陶製燒烤缸。
老闆說，他和老闆娘開店八年，從一開始便是用的陶瓷烤缸。「用缸烤，味鮮，肉香」，更重要的是擺脫了菸灰的沾染，吊爐燒烤的做法，更為乾淨整潔，我們吃著也衛生。
吊爐燒烤的肉串，從來不是速凍食品，而是夫妻倆每天早上精心採購的新鮮食材，將鮮嫩的食物用鹽、黑椒等醃製好，用燒烤鐵籤串起，供客人選擇。
挑完後，便到了燒烤時刻。炭火一燒，蘊著氣，在缸中迸發。
老闆和老闆娘分工合作，動作嫻熟。
他們的處理手法，利落不失細緻，每道工序都透著講究。
老闆娘一手翻動烤串，一手刷油撒料，過程行如流水。
他們這身本事，據老闆說，是從北京的師傅那兒學來的，烤缸也是一脈相傳。
夫妻倆走南闖北，最初推著燒烤攤在外奔波，後一點點攢下積蓄，盤下店鋪，給自己和烤缸安了一個家。
三兩好友坐在店中，店鋪雖不大，卻倍感溫馨。
歡聲笑語中
靜候已久的烤串終於上場
# 雞腿
一口咬下酥嫩的雞皮，連帶著滾燙的雞肉，乾燥的辛辣在味蕾「炸開」，油鹹的孜然在舌尖「轉圈」。
# 牛油
牛油烤的焦香，一粒粒均勻分佈在燒烤簽上，吃後總覺得不夠，總想再來再來，吃個爽，吃個痛快！
# 羊排
油溫藉著炭火一烤，一把逼出羊肉本身的鮮香。排骨和鮮肉各一半，越嚼越香。
# 蝦丸
一顆接一顆，Q彈的丸子在口中「蹦躂」個不停，海洋的氣息融化在舌尖。
# 草魚丸
衡陽特產的草魚丸，入口的瞬間，如同千種配料在奏一首高昂的曲子。
# 五花肉
柔韌中透著椒麻，勁道中透著緊緻的五花肉絕對是燒烤缸的「主角」，是老闆的拿手好串。
# 雞雜
肥嫩的雞雜透過高溫加熱，表面焦脆，裡面清脆。
# 雞翅
酥鬆的外皮被撕開，露出鮮嫩的肉質，吃完貝齒間仍殘留著細膩的口感。
# 掌中寶
雞脆骨又稱「掌中寶」，眼瞧著脆骨被烤的外焦裡嫩，一縷清香慢慢消散。
# 鐵板韭菜
火一打，蛋一攪，韭菜在滋滋作響中變得油亮通透，光是聞著便讓人按捺不住，想上前夾筷。
# 香芋
牙齒落下的瞬間，聽得到香芋破碎的聲音在口腔中「綻放」，帶著濃郁的香氣鑽進鼻息。
# 飯後甜點
燒烤吃夠了，怎能不來點嘎嘣脆的玉米和甜軟的饅頭幫助胃消化下油脂呢？
蔬菜，羊排，牛肉，串起一整個冬天。
甜的，鹹的，辣的，融於炭與火之中。
吃飽喝足後的大肚子
是不是和店裡的烤缸有異曲同工之妙呢？
快來約上好友
赴一場人間煙火氣！
