土豆，作為我們日常生活中最常見的食材，雖然普通，但是營養價值卻很高。它含有豐富的維生素C、植物蛋白、類胡蘿蔔素和膳食纖維，是一種接近於全價的營養食物。有營養學家研究指出，每餐只吃土豆和全脂牛奶，人體就可以獲得全部的營養元素。所以說普通又實惠的土豆，是非常不錯的餐桌食材，值得換著花樣常吃。

土豆既是蔬菜，也是主食，吃法非常多。但是這麼優秀的食材，很多孩子卻不喜歡吃，實在是太可惜了。所以除了炒和燉，還可以試試其它做法。比如今天分享的這款土豆塔，搭配酸甜的蔓越莓，口感非常豐富，即使不喜歡吃土豆的孩子也願意嘗試。我每次都要烤兩盤，給孩子做小零食很不錯，一口一個，孩子直誇好吃。

蔓越莓土豆塔

【食材】土豆350克、蔓越莓30克、黃油20克、蛋黃1個

【具體做法】

1，土豆去皮洗淨，切片。放在一個導熱性比較好的盤子裡，上鍋蒸熟。

2，蔓越莓幹30克，切碎一點裝盤備用。

3，土豆蒸熟，倒在大碗中，加入20克黃油，趁熱壓成細膩的土豆泥。家裡如果有奶粉、乳酪，也可以加些進來，營養和口感都會更好。

4，然後放入一個蛋黃，再把切碎的蔓越莓幹倒進來。用矽膠鏟將其充分拌勻。

5，最後拌勻的土豆泥是非常軟滑細膩的。

6，將處理好的蔓越莓土豆泥裝進裱花袋裡。如果沒有裱花嘴也可以不用，只用裱花袋就可以。

7，烤盤鋪上油紙，將土豆泥間隔均勻地擠在上面，形狀隨意。如果沒有裱花嘴，擠出來雖然是沒有紋路的，但是不會影響成品的口感。

8，放入預熱好的烤箱，上下火165度烤20分鐘左右。表面金黃即可出爐。

剛出爐的土豆塔特別香，趁熱吃外皮香酥，裡面綿軟。黃油的香味混合著蔓越莓的酸甜，別有一番風味。

這款小零食沒有加調味料，可以蘸番茄醬一起吃。孩子很喜歡，一口一個，好吃得停不下來。

蔓越莓土豆塔製作小貼士

1，土豆泥要壓得足夠細膩，可以藉助鏟子、勺子、擀麵杖等，壓得越細膩越好。

2，蔓越莓也儘量切碎一點，不然容易堵住裱花嘴。

3，烘烤的時間不是固定的，喜歡錶皮酥一點，就多烤一會。只需要時刻注意，表面不要烤糊就好。

4，沒有烤箱，也可以用空氣炸鍋。或者直接擠在平底鍋或者電餅鐺裡，按壓成小餅，烙制金黃也是可以的。

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